秋天，遇到此菜别手软，铁是核桃3倍，钙是鸡蛋4倍，做成小饼最香
大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：入秋后，多吃此菜，比南瓜便宜，做成小饼超级香，常吃降低胆固醇
红薯是生活总最常见的一种的食材，清脆甘甜，营养丰富，还比较容易保存，所以一直很受大家的喜爱。我从小就比较喜欢吃红薯，特别是老妈做的红薯小饼，松软又香甜，出锅我一次性能吃5-6张。长大后，我对红薯小饼的感情仍然不减当年，每次想吃的时候还是会到外面买几个红薯来做成小饼。我们这边的红薯是非常便宜的，花几块钱就能买上一袋子，保存好了可以吃很长一段时间。今天我就来跟大家分享一道红薯小饼的做法，入秋后，多吃此菜，比南瓜便宜，做成小饼超级香，常吃能降低胆固醇。
红薯小饼
众所周知，红薯的营养是非常丰富的，红薯中含又丰富的维生素和微量元素，其中钙和铁的含量是最高的，铁是核桃3倍，钙是鸡蛋4倍，吃红薯不但能提高身体的免疫力还能降低胆固醇，平时吃点红薯还能减肥通便，对身体是极好的。接下来我就将这道红薯小饼的详细制作方法分享给大家，秋天，遇到此菜别手软，铁是核桃3倍，钙是鸡蛋4倍，做成小饼最香。
红薯小饼
【红薯饼】
食材：红薯、面粉、红糖。
制作过程：
第一步：准备几个红薯，削去外皮，切成小块，放在料理机里打成红薯泥，准备一个小锅，把打好的红薯泥倒进去，开中火加热，煮至冒泡后就可以关火。
红薯小饼
第二步：在锅中加入大约300克面粉，搅拌成面絮状，加入两勺食用油，用手揉成光滑的面团，揉好的时间尽量长一点，混合均匀的同时还会让面团更有韧劲，揉好以后裹上保鲜膜备用。
红薯小饼
第三步：再来准备一个糖馅，碗中加入50克红糖和50克面粉，用勺子搅拌均匀即可，（也可以放点白芝麻）。
红薯小饼
第四步：面板上抹少许的食用油，把面团放在面板上继续揉搓，做成长条后，切成大小均匀的面剂，（面板上必须抹油，否则面团会粘面板）。
第五步：取一个面剂，放在手心里，先按扁，再用手捏成中间厚四周薄的小饼，取一勺糖馅放在面饼上，最后跟包包子一样收口，用手按压成薄饼，这样一个饼胚就做好了，剩下的以此类推，做好的饼胚表面再裹上一层面包糠。
红薯小饼
第六步：电饼铛刷油预热，把做好的饼胚都均匀的摆放进去，在饼胚的表面再刷上一层油，这样才能锁住小饼内部的水分，盖上锅盖烙两分钟，然后翻面再烙两分钟就可以出锅了。
红薯小饼
入秋后，多吃此菜，比南瓜便宜，做成小饼超级香，常吃能降低胆固醇，这就是我带给大家的红薯小饼的做法。这样做的小饼香软又好吃，营养丰富，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来，秋天，遇到此菜别手软，铁是核桃3倍，钙是鸡蛋4倍，做成小饼最香。
【小技巧】
1、和面团时要趁红薯泥热的时候加面粉，这样才能和出烫面面团，做出来的小饼才会软糯。
2、面团揉搓的时间要长，并且要加食用油，这样才不会粘在面板上。