精选中西土豆八种做法,不相信没你中意的,换着花样吃不厌

土豆可为大众情人,中国人外国人都喜欢吃,这儿精简八种土豆的吃法,分享给你。

一、炒土豆丝

土豆,最家常的吃法就是炒土豆丝,青椒炒土豆丝,木耳炒土豆丝,还有一个更特别的就是芫爆土豆丝,它属于鲁菜。

芫爆土豆丝制作:

1.备好材料:大土豆一个、香菜1把、大蒜2瓣、大葱葱白1节

2.香菜(也叫芫荽)只取茎切成寸段,可有少量的几片叶子;大蒜切片;大葱葱白切丝。

切好的配料放在盘里撒点盐、胡椒粉,倒点香醋、香油、米酒或料酒备用。

3.土豆切细丝,焯烫,水略出现泡泡,立即将土豆丝倒入漏勺控水。

4.炒锅里倒油,油热下土豆丝,快速翻两铲子,下“2”调好的料的配料,翻炒匀,可再滴几滴香油出锅装盘。

二、炖土豆

可以炖牛肉、羊肉、猪肉,还可炖鸡、炖鱼,甚至可以单独就是炖土豆。

土豆炖肉的方法:将肉炖烂后加盐调味,然后再放入土豆,继续炖上十多分钟至土豆软烂。记住一定不能够土豆和肉一起炖,那样的话土豆就炖成泥了。

三、挪威菜 pytt i panne

在挪威有一道美食,叫作pytt i panne,直译就是杂七杂八一锅,它即是饭又是菜。

材料:胡萝卜,西红柿、土豆、西葫芦、大白菜、木耳、葱姜蒜和火腿肠

调料:盐、胡椒粉和生抽

制作:

1. 胡萝卜,西红柿、土豆、西葫芦和火腿肠切丁,再切些葱姜蒜。

2.热锅热油下土豆、胡萝卜、火腿肠和姜末,翻炒两下,盖上锅盖,用中火煎焖5分钟,

熟了,盛出备用。

3.将刚才的锅清洗干净,重新倒油,烧热后呢,先下蒜片、西红柿和大白菜帮,炒到西红柿出汁,再将西葫芦和木耳下锅,炒的西葫芦变软加盐调味。

4.然后放白菜叶和刚才炒好的胡萝卜土豆火腿肠,翻炒均匀。

5.再放一点胡椒粉和生抽调味,最后撒上香葱就可以出锅了。

划重点

这是一道非常简单而朴实的饭菜合一的美味,除了菜谱里提到的这些菜以外,你还可以用其它的蔬菜,自由选择:不用火腿肠,也可以用肉末,也是不错的。

四、西式浓汤

各种西式浓汤,通常都是将蔬菜煮熟打成泥,调入牛奶、奶油等乳制品,还要勾入淀粉芡汁,达到浓郁的效果。

完全可以直接用土豆代替了芡粉,口感变得更加丰富,而且更加有质感,绝对的加倍的好喝。

西红柿浓汤制作:

1.西红柿、土豆和洋葱下锅,炒到洋葱出香味,西红柿出红汁,土豆变软。

2.倒入高汤煮开,然后打成稀泥。

3.再次煮开后加盐调味,并倒入牛奶调节浓度。

4.最后撒些蒜苗,或者香菜、小香葱、欧芹,还有黑胡椒粉就可出锅了。

5.盛到碗里,或西餐汤盘中,上面撒上焙炒的面包小丁、培根等。

五、香煎小土豆

这种长形的小土豆叫杏仁土豆,因为从形到味都有点像杏仁。小土豆先煮再煎,随意撒些香料就特别的香。

材料:土豆9个

香煎小土豆制作:

1.小土豆洗干净,煮熟,用刀轻轻地拍裂。

2.锅里倒油烧热,下小土豆,撒些香料如花椒粒、孜然、咖喱、五香、干红辣椒等和盐,中火煎至金黄。

3.最后撒些香葱、香菜、蒜苗、青椒碎等翻炒两下出锅。

六、焗土豆

奶油芝士焗土豆 Fløtegratinerte poteter是一道挪威的土豆主食,非常的香,并没有你想象中的油腻,但能量却是很高的。

焗土豆做法:

1.备好材料:淡奶油、牛奶、芝士、土豆、大蒜

2.将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中,用中火慢慢地煮,煮到土豆基本熟,汤汁比较浓稠,加盐和现磨的黑胡椒调味关火。

3.将煮好的土豆分装到烘焙碗中,撒上蒜末和芝士

4.放入230-250度烤箱中烤8-10分钟,芝士融化,呈现出金黄色出炉。

七、挪威式土豆饼

土豆饼卷热狗,是挪威人的独特吃法,也被叫作街头小吃

土豆饼是将土豆煮熟掺些面粉,和成湿软的面团,干烙成软软的小饼。

然后火腿肠或烤、或煎、或煮,放在饼上,随你自己的喜好挤上些番茄酱,或芥末酱,撒点洋葱酥,卷起来吃。

挪威式土豆饼制作:

1.土豆蒸熟压成泥。

2.加少量的面粉(面粉一定不能多,多了成品就会较硬),越少越好,揉成团。

3.分成若干小面团,取一小面团,擀圆。

4.平底锅不要放油,烧到温热,将饼放入,中火烙到两面起泡即可。

5.烙好的饼要用毛巾包着,热气能让饼再回软一点。

八、中式土豆饼

外表焦黄焦黄的,内心却保持软糯的口感。做法比炒土豆丝还要简单,它就是土豆丝饼,也叫洋芋擦擦。

土豆丝饼制作:

1.土豆擦丝,同时再擦少许的胡萝卜配色,切少许洋葱丝增香。

2.加盐和胡椒粉调味,撒上少量的面粉抖散开(面粉可增加一些粘合性,不用也可)。

3.当油烧温热时,将土豆丝平摊在锅里。

4.盖在锅盖,用中小火焖煎,煎到两面黄即可。

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