家常菜的分享：珍珠藕圆，番茄姜味虾，芹菜炒金针菇

珍珠藕圆

做法：1、糯米用水浸泡2小时沥干。

2、小葱切葱花，生姜切末。

3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。

4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。

5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。

6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。

7、关火，撒上葱花即可。

番茄姜味虾

材料：大虾400g、番茄酱50g、番茄沙司20g、糖3g、盐2g、姜末50g、葱适量、料酒适量

做法：1、先在虾背上划一刀，取出沙肠后，洗净沥干，用料酒腌10分钟

2、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁

3、锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸

4、放入腌过的虾炒透

5、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒

6、出锅时放入姜末即可

芹菜炒金针菇

材料：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油

做法：1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可