美食推荐：多彩菠菜饭团，芹菜炒香菇，炝拌香菜土豆丝的做法

芹菜炒香菇

材料：芹菜400克，水发香菇100克。调料：醋1小匙，盐、淀粉、老抽、味精各少许。

做法：1.将芹菜择洗干净，取梗纵向剖开，切成小段；水发香菇洗净，切块

2.将盐、醋、淀粉放在碗中，加约50毫升水兑成荧汁

3.油锅烧热，放入芹菜段煸炒2~3分钟，投入香菇块快速翻炒均匀，再加入老抽略炒

4.用调好的荧汁勾荧，放入味精，起锅装盘即成

炝拌香菜土豆丝

材料：香菜3棵、土豆1个、青红椒各1块、蒜4瓣、花椒粒10几个、麻椒粒10几个、盐适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量

做法：1.香菜切段，青红椒切丝，蒜切末。

2.土豆洗净去皮，用檫板檫丝。

3.土豆丝用清水洗几遍，再用清水浸泡10分钟。

4.锅中烧开水，下入浸泡好的土豆丝焯熟。土豆丝焯制时间不宜过长，用铲搅拌稍开即可。（焯制时间太长，土豆丝没了脆感。）

5.焯好的土豆丝迅速过凉开水

6.沥干水分放大碗中，加盐，糖，醋，鸡粉。

7.加青红椒，香菜段，蒜末。

8.锅中烧油放花椒粒，麻椒粒爆香。（爆香的花椒粒和麻椒粒捞出不要）

9.将热花椒油倒在蒜末上，爆出香味，搅拌均匀装盘即可。

多彩菠菜饭团

材料：白米饭、菠菜、胡萝卜、鸡蛋1个、油、盐、胡椒粉、料酒、小红椒

做法：1、菠菜去根洗净；锅内水烧开，放入菠菜焯一下，捞出过凉水，控干水分。

2、鸡蛋一个打散。

3、平底锅内刷一层油，将鸡蛋倒入锅内，摊成薄薄的蛋皮。

4、将蛋皮、胡萝卜、沥干水的菠菜切碎。

5、锅内放少许油，放入胡萝卜碎炒软，再倒入蛋皮碎和菠菜碎，加料酒、胡椒粉、盐翻炒均匀。

7、倒入米饭，小火翻炒；米饭与菜炒匀后即可出锅。

8、用保鲜膜包适量炒米饭，也可以戴一次性塑料手套，把米饭团成团儿。

9、取几片菠菜叶子，切几个小红椒圈。

10、把菠菜叶子的梗装过小红椒圈，插在饭团上即可。