美食推荐：香辣豆腐，泡椒鸡杂，鸭血粉丝汤的做法

泡椒鸡杂

材料：鸡心，鸡菌、鸡肠、其他内脏均可、泡椒、泡姜、芹菜（最好用白芹，因为比较香，不喜欢的可以用洋葱，青椒等）、重庆豆瓣。盐，鸡精，生抽，料酒（无料酒可以用老姜切碎代替），干花椒，红苕粉（嫩肉粉滑肉粉）

做法：1.泡椒切碎，泡姜切片，芹菜切段，鸡心，鸡菌、鸡肠等内脏全部切成小块，加入一些泡椒碎、少量料酒、盐鸡精（根据自己的口味适当放），少量红苕粉腌制5分钟即可

2.先下入干花椒，小火炒至黑色，下入豆瓣炒香，然后大火下泡椒泡姜翻炒1分钟，一定要充分的把泡椒的味道炒出来，

3.再下入腌制好的鸡杂，翻炒均匀再倒入适当的生抽，最后下入白芹，爆炒至熟即可起锅。

鸭血粉丝汤

材料：鸭肠 100g 、粉丝 1把、油豆腐 50g、胡椒粉、葱 、姜、香菜、香醋、生抽、鸭胗 2个 、色拉油、高汤 1碗、鸭血 200g

做法：1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

香辣豆腐

材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法：1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

3、锅中加入高汤或者热水

4、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

5、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

6、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。