养道·谈茶知:真味道必须做到『明泡法』--乌龙茶、红茶 2024-06-25 11:02:07 茶知乃知识;知识乃人的经验被大多数人公认后的经验;谈茶知乃尝试着总结大多数人公认后的经验。 喝茶首先是体需,其次是品味,再次是养生,最后是文化。身体的需要不讲了,道理大家都知道。品味就显得很重要,味不对后边的就没法谈了;百人百味,同一种茶不同的人对味道很难统一,因此,我们在这里不谈感受,只谈味从何来,味怎样来?味从何来很简单,味丛茶来!味怎样来?前两篇文章主要从『茶水交融的时间』、『知茶类』的不同角度聊了聊真味道的一些茶知;今天我们从『明泡法』的角度继续聊聊茶要有真味道的一些茶知吧。『明泡法』,茶类顾名思义,讲的是喝茶的方法论,茶的泡制方法;上一篇我们在『知茶类聊到茶的种类众多,茶分不同的品种,因此,不同品种的茶,泡制的方法必然不同,那么,我们就从这一篇开始,聊一聊“不同类别的茶的不同的真味道”吧。 上一篇,我们主要聊了绿茶和黄茶。今天,我们主要聊一聊乌龙茶、红茶。 在聊之前,我们需要要明确一个概念,我们讲的『茶水交融的时间』和通常大家讲的“坐杯”是一个意思,是为了便于大家相互印证了解。乌龙茶、红茶冲泡,前四冲出水速度尽可能快!为确保能感受到乌龙茶最为变化多端的香气,通常会喝茶者一般选择白瓷盖碗。一盏110毫升的盖碗,不必有太多花里胡哨的装饰,最为普通的白瓷盖碗,足以让乌龙茶展示个人风采。 冲泡武夷岩茶,投茶8克,即可冲泡。作为正岩茶,它素来以香清甘活的特质风靡于江湖之上。而香清甘活的本钱,来自于武夷岩茶内在物质的充沛。只要经过沸水这么一刺激,茶的条索受热后,毛孔舒展,内有的物质纷纷落入水中,释放滋味。在这些内容物的释放时,需要把控好速度。若是让它们漫无目的地释放,最后的结果就是茶水容易苦、涩,味道太浓,口腔反而不习惯。在冲泡正岩茶时,前四冲坐杯,有时候反而是画蛇添足,用快出水的方法冲泡,风味足够。岩茶冲泡,也不是不能坐杯,而是要瞄准时机,等到第五冲之后,再适当的坐杯,确保茶叶物质匀速释放,真正品味到到岩茶最真实的一面。同样,在冲泡红茶时,出水也不要太过迟缓。第一次冲泡,采用快出水的手法,大可不必担忧茶水没有滋味。经过揉捻的红茶,表面就已经覆盖着一层风味物质,经过沸水冲刷,汤水内容足够丰富;而之后的几冲,充足的内质充当主力军,发光发热,提供红茶的清甜风韵。要是前四冲过度坐杯,茶汤里的咖啡碱物质多,茶汤容易苦。正确拿捏好快出水与『茶水交融的时间』的关系,才能更好地获得一杯好茶。 赞 (0) 相关推荐 这些乌龙茶知识,96%的茶友都不知道 乌龙茶,也称青茶,具有鲜明的汉族特色,为中国六大茶类中特有的茶类,介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,属于半发酵茶.因此,乌龙茶既不是红茶,也不是绿茶,是青茶. 人们常在减肥过程中饮用乌龙茶,这是因为 ... 六大茶类可以存多久?掌握好四个技巧,再也不怕绿茶、红茶过期了 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 茶叶可以存多久,一直都是热议的话题. 说到一款茶叶可以存放的时间. 相信不少人都有自己的见解. 前段时间,听某人说喝 ... 养道·谈茶知:真味道必须做到『明泡法』--黑茶 养道·谈茶知:真味道必须做到『明泡法』--黑茶 茶知乃知识:知识乃人的经验被大多数人公认后的经验:谈茶知乃尝试着总结大多数人公认后的经验. 喝茶首先是体需,其次是品味,再次是养生,最后是文化. ... 养道·谈茶知:真味道必须做到『明泡法』--白茶 养道·谈茶知:真味道必须做到『明泡法』--白茶 茶知乃知识:知识乃人的经验被大多数人公认后的经验:谈茶知乃尝试着总结大多数人公认后的经验. 喝茶首先是体需,其次是品味,再次是养生,最后是文化. ... 养道·谈茶知:真味道必须做到『明泡法』--绿茶和黄茶 茶知乃知识:知识乃人的经验被大多数人公认后的经验:谈茶知乃尝试着总结大多数人公认后的经验. 喝茶首先是体需,其次是品味,再次是养生,最后是文化. 身体的需要不讲了,道理大家都知道.品味就显 ... 养道·谈茶知:真味道必须明确的『知茶类』 茶知乃知识:知识乃人的经验被大多数人公认后的经验:谈茶知乃尝试着总结大多数人公认后的经验. 喝茶首先是体需,其次是品味,再次是养生,最后是文化. 身体的需要不讲了,道理大家都知道.品味就显得很 ... 养道·谈茶知:真味道出自『茶水交融的时间』 茶知乃知识:知识乃人的经验被大多数人公认后的经验:谈茶知乃尝试着总结大多数人公认后的经验. 喝茶首先是体需,其次是品味,再次是养生,最后是文化. 身体的需要不讲了,道理大家都知道.品味就显 ... 我真服了!『鱼翅捞饭』只要6.8元! 秋天来嘞! 又到了卡粉的季节 今天分享的店 女生不能错过 分分钟帮你省下SK Ⅱ 一碗养颜滋补的金汤,胜过冒险打玻尿酸. 选用三黄鸡.青头鸭.花胶.海参肠.鸡脚.猪脚.筒骨等10+种材料熬制超过8- ... 【老徐谈茶】第210期:15年以上的普洱老茶有这些显著特征!一看便知真假 走遍千山万寨,带您发现普洱古树茶的价值! 行走于普洱江湖,信奉的是真实与自然! --<老徐谈茶> 上期和大家简单聊了一下有关普洱茶的几个关键时间节点,本来只是打算做一个比较简单的介绍,不过 ... 『养生茶』(一)清热泻火茶 : 知柏茶 原料:知母3.黄柏0.5.茉莉花茶3. 用法:将知母.黄柏用250水煎沸后,冲泡茉莉花茶5-10分钟即可.可分数次饮. 功能:清热除湿.养阴降火. 用途:痢疾 ... 老徐谈茶210:15年以上的普洱老茶有这些显著特征!一看便知真假 老徐谈茶210:15年以上的普洱老茶有这些显著特征!一看便知真假