吐司面包好做有窍门
大家好，今天分享一个牛奶吐司，自从学会了快速出门的方法，现在每天都想做面包，如果你还在辛苦地揉手套膜，那你一定要掌握这个技巧三百克高筋面粉加三克盐三十克，白糖，三克酵母用筷子搅一搅，然后打入一颗冈上肌的母鸡蛋，把鸡蛋搅开以后，到时候一百七十毫升的纯牛奶这面包液体含量百分之六十五是比较合适的，这里的液体不光指的是水，还有牛奶鸡蛋，等这些液体牛奶的含水量在百分之九十左右，所以当我们用牛奶来代替水的时候牛奶的量要稍微多一些，如果用水和面大约一百五十毫升左右，具体的用量啊！要根据面粉的吸水性稍作调整做面包面团太干了，不容易出膜开始的话，然后走她们还比较容易感受比较直观的一个判断标准就是把面团粘在手上到后后来不会掉粘在手上的面可以用面条儿轻轻的单调，这样就可以了不好的面团放到保鲜袋儿里醒面二十分钟醒面的时间可以让面筋自然形成对触摸很有帮助，运动加入三十克的黄油或者植物油把它们揉匀下面就是出手套膜的阶段，今天用敲打着膀子把面团增长放在案板上用擀面杖敲打，具体敲的方式是在一处敲打二十来一下再移到下一处知道敲打完整个面团儿敲着完之后从中间折一下再继续敲打一般敲打三十遍就能拉出很薄的膜了，从敲打到出门大概需要十分钟左右，而且敲打碧柔面更容易操作，然后出手套膜之后放入盘中醒发至两倍大发酵好的面团放到案板上给她向四周按压排气这一步，一定不要长时间的揉面，揉面时间太长会破坏膜的结构就不容易拉丝了，她气质好版面折叠起来半场三分薄面进拉出一个光面这个案板上给它揉圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟，十五分钟之后把面剂擀成一个牛舌状，然后从一端卷起来，再松弛十五分钟松弛好之后再一次感慨圈起来，经过两次的赶紧面包的组织会更加细腻，然后再加一层俗的核桃碎没有，可以不加再给它卷起来卷好之后放到吐司盒儿里，如果不是方丈呢，要记得刷油二次醒发至八分满上面刷上一层蛋液烤箱，提前预热上火，一百五十下火一百六十烤四十分钟，具体温度根据自己的烤箱调整放入烤箱，十分钟以后记得盖上妻子帮着烤的颜色过深，这样好吃的吐司面包就做好了，柔软又拉丝内部组织非常的细腻，这个四天，你就不要双击了，希望我的视频就关注我吧，点击我的头像看更多的家常美食