舌尖上的中药—春天吃什么(二月二)
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二月二日新雨晴,草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少,十字津头一字行。进入仲春,到了龙抬头的日子里,这个万物复苏的日子里我们又有哪些舌尖上的享受呢?
炒黄豆
每年农历二月二在一些北方地区,像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗,表示每年春天的开始。人们提前几天用佐料把黄豆泡好,晾干,这天炒好,相遇时相互交换吃。也有用糖炒制的,但主料是黄豆。孩子们走到那家,念叨着流传的俗语,“二月二,炒蝎子爪(既炒的黄豆),大娘婶子给一把”。
中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白哲、润泽,有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。
葱饼
是由大葱和小麦面粉制成的美味小吃,风味香、入口爽。
二月二吃的饼叫“龙鳞饼”,吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼,称为“揭龙皮”。
大葱味辛、性温;
能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表;
主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;
养心,益肾,除热,止渴;
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
吃葱饼的原因
二月二时值惊蛰这个节气,此时百虫苏醒,向外活动,免不了会给人们带来疾病,葱味辛主发散,驱虫解毒、故可保人体不受虫害。
图文 | 谭论古今团队
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