芝士肉酱焗意面，享受意大利风情的美食之旅吧！
经常去西餐厅的朋友都喜欢点一份芝士意大利面，
酸甜的番茄味道，浓香的芝士夹杂着肉酱，
深受女士顾客们的喜爱，
但是意面真的就只有这么简单吗？
如果在意面中还加入红酒、牛肉、培根，
满满令人陶醉的意大利风情，
焗出浓厚的芝士和牛肉的香味，
面条均匀而有嚼劲，
称得上是最经典美味的意大利面。
芝士肉酱焗意面
材料：
主料：斜管面200克（根据需要），现磨黑胡椒粉、切达芝士、马苏里拉芝士各适量
肉酱材料：牛绞肉500克、西芹130克、胡萝卜130克、洋葱160克、培根3条、意大利去皮番茄罐头1罐、红酒220ML、香叶2片、意大利综合香料2小摄、番茄膏60克、橄榄油适量、盐少量
工具：COUSS CO-6001电烤箱
烘烤：上下火200度，10分钟
制作步骤：
1、用橄榄油将牛绞肉煸炒，磨入黑胡椒碎一起炒香，盛出备用。
2、再用橄榄油煸香培根碎，倒入西芹、胡萝卜、洋葱碎，直到蔬菜炒软。
3、将炒好的牛绞肉沥干水倒入蔬菜中一起炒匀，磨入适量黑胡椒碎。
4、倒入红酒，开大火炒，直到酒精挥发。
5、加入去皮番茄罐头，将所有原料炒匀后再加入番茄膏一起翻炒。
6、加入香叶和意大利综合香料炒匀后加入水没过牛肉，开大火煮开。
7、关小火炖煮至汁液略收浓，最后加入盐调味即可。
8、取适量斜管面，水中加入盐和橄榄油，煮至8分熟。
9、取焗碗，按顺序：肉酱在底部+斜管面+肉酱+混合芝士+斜管面+肉酱+混合芝士。
10、COUSS CO-6001烤箱，上下火200度预热后放置烤箱中层，烘烤10分钟即可。
小贴士：
1、肉类也可以换成一半猪肉一半牛肉。另外西芹、胡萝卜、洋葱尽量切成碎。
2、 没有去皮番茄罐头的，可以换成3颗番茄，用开水烫去皮后切小丁即可。
3、番茄膏的用量按各人喜欢，还有根据当天使用的番茄品质来决定，有些番茄风味不够，番茄膏就可以多加一些。
4、 芝士要用马苏里拉才会拉丝，混切达芝士纯属个人喜好，马苏在我看来，并不是特别出色的芝士品种，除了拉丝，并没有什么Egg用，所以混一些风味浓郁的陈年切达增加浓郁的风味，我是重口味小公举。
5、烘烤的温度和时间仅供参与，请按烤箱性能适当调整。
回复“冰淇淋”，获取最全冰淇淋DIY食谱；
回复“圣诞食谱、月饼”，获取圣诞节、中秋月饼烤箱食谱；
回复“食谱集”，获取不同烤箱和厨师机食谱集H5；
回复购买的烤箱型号，获取相应的烤箱食谱，如“CO-3703",“CO-3502",“CO-4502"等；
回复“蛋糕”、“面包”、“饼干”等烘焙品类，获取相应的食谱；
回复制作食材，也可获得部分食谱哦~如“培根”，“芝士”等~