东南亚风情-越南蟹柳卷

蟹柳卷的用料蟹柳 6-8个 春卷皮 3张玉米粒 40克 黄瓜丝 50克胡萝卜丝 50克 秋葵 3个生菜叶 3片 粉丝 30克青柠 1个 白糖 15克鱼露 15毫升 指天椒 2个生抽 5毫升 大蒜 4瓣蟹柳卷的做法

步骤1   所用食材：蟹柳，黄瓜，胡萝卜，生菜叶，秋葵，玉米粒，春卷皮，粉丝（温水浸泡软后放入冰水备用），青柠，大蒜，指天椒，鱼露，白糖，生抽

步骤2   秋葵洗净焯水

步骤3   焯水后入冰水冰镇

步骤4   切成斜段

步骤5   黄瓜切丝，胡萝卜切丝，生菜叶切丝，玉米粒和蟹柳备用

步骤6   大蒜切末，指天椒切段

步骤7   取一个容器，倒入鱼露15毫升

步骤8   放入白糖15克

步骤9   放入蒜末

步骤10   放入指天椒

步骤11   挤入一个青柠汁

步骤12   倒入少许清水调制

步骤13   倒入生抽5毫升

步骤14   拌均后入冷藏室冷藏

步骤15   春卷皮入温水浸泡至软

步骤16   春卷皮放在案板上，把泡好的粉丝剪断放在春卷皮上，放入黄瓜丝胡萝卜丝

步骤17   放上玉米粒和生菜丝

步骤18   卷入收边

步骤19   放入蟹柳和秋葵

步骤20   卷好后放入盘中

步骤21   再卷一个：在春卷皮上放上粉丝，蟹柳，秋葵和玉米粒

步骤22   卷入一边

步骤23   两边收入

步骤24   再放上蟹柳生菜丝和玉米粒

步骤25   全部卷好后放入盘中即可

步骤26   完成品

步骤27   完成品

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品

步骤33   完成品

步骤34   完成品