手撕面包的做法，出炉香甜柔软还拉丝，再也不用买了！

手撕蔓越莓面包

♥方子为450克吐司模具量。
♥实际用长方形磅蛋糕模具🥰

原创作者 绿酒春日宴

食材

高筋粉350克	全蛋液50克（留10克刷面）
水/奶150克	炼乳120克
砂糖12克（不喜甜可减）	黄油50克（留10克刷层）
盐4克	柠檬汁10克
蔓越莓适量	蓝莓干适量
椰蓉适量	酵母5克
炼乳适量（刷面用）

步骤

1.所有材料（黄油、果干除外）放入面包机。
2. 5-8分钟，揉至稍光滑的面团，丢进冰冻的黄油粒，继续揉面30分钟。

3. 取出面团，直接分割成10份面剂，揉圆盖膜醒面20分钟。
4. 面剂擀成长度25厘米左右的牛舌状，刷层黄油再刷炼乳，撒上蔓越莓干，逐层重复叠摞覆盖。

5、5小份叠摞成一大份，如图。

6. 整理紧实齐整，用切面刀，切成5小份，切面竖立，逐一贴紧放入模具。
7. 放烤箱发酵40分钟。

8. 发酵完成，烤箱200度预热10分钟。
9. 刷薄薄蛋液，撒点椰蓉，杏仁片也好。
10. 180度，中下层35分钟。

完美。
满屋都是黄油香甜的味道，一层一层真的手撕哦😊

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