秋天多给家人喝这道汤，滋补身体提高免疫力，做法简单又美味

莲藕大家都知道，吃起来微甜脆口，十分爽口，是上乘的滋补食材。常吃莲藕具有清热凉血、健脾开胃，止血散瘀的、提高免疫力的功效。莲藕其实根据口感分为脆藕和粉藕，那么怎么区别脆藕和粉藕呢？厨娘教你通过以下几个方法来轻松辨别：

1、买回来切一小块尝尝，如果吃起来觉得淀粉多，那就是粉藕了，如果吃起来比较脆甜，那就多半是脆藕了。

2、可以把莲藕切开后看下有几个孔，一般9个孔的是脆藕，7孔或者其他孔的一般都是粉藕。

3、看颜色：皮色比较白的粉一些，暗一些的脆；

5、虽然莲藕一年四季都有，但一般农历7月的莲藕是最粉糯的。

在排骨的选择上，厨娘建议大家优先选择小排，因为小排是靠近肚腩部分的排骨，这个部位的排骨肉层比较厚，并带有白色软骨。很适合用来炖汤。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。经常用排骨炖汤，可补虚、润燥、润皮肤等。

今天厨娘就和大家分享下莲藕炖排骨汤的做法，简单又清甜，秋天常炖来喝，滋补身体、滋润皮肤，让你越喝越水灵哦！还可以提高免疫力，帮助你抵御秋天早晚温差带来的感冒，多喝莲藕排骨汤，秋天少生病。

莲藕排骨汤

准备好食材：猪排骨500克、莲藕1根、生姜1块、食盐2勺

1、在锅里倒入半锅水，放入几片生姜，把排骨清洗干净后放入开火焯水，然后放到水龙头下冲洗掉浮沫（用冷水焯水排骨可以很好的让排骨随着水温的上升把血水给逼出来，如果用热水焯水，排骨一放进去，排骨上的猪肉就收紧了，血水就锁在里面了）

2、把排骨冲洗干净后沥干装碗待用

3、把莲藕去皮后切片，因为方便我们家宝宝吃，所以我故意切的比较小块，你们可以切大块的

4、把排骨和莲藕倒进锅里，倒入没过食材的清水

5、放入一勺食盐可以让排骨先入味，炖好后再继续放入盐调味

6、盖上锅盖，按下排骨键，等电高压力锅自动炖好后开盖再放入适量的食盐调味即可

出锅装碗，一盘清甜可口莲藕炖排骨就做好啦！

这道莲藕排骨汤做法很简单，汤汁却很鲜美甘甜，秋天常喝还可清热解毒，大家要记得多给家人炖来喝哦！