炒饭经常吃，但这么炒我们家还是第一次，宝贝说比蛋炒饭还好吃！
相信每一个人都有一道擅长且足够用心暖胃的料理，温暖过你的家人、爱人和亲友。也许是一道简单的拌面，也许是一道蛋炒饭，又或许是一道经过8个小时炖煮的滋补高汤，总之不管这道料理有多简单或者多复杂，只要你足够用心去做，家人和亲友们都会吃得很开心，感到内心暖暖的。炒饭我们家是经常吃，但像今天这么炒我们家还是第一次，宝贝说比蛋炒饭还好吃！今天厨娘就和大家分享一道我们家的暖心料理——鲜虾炒饭。鲜虾炒饭这道料理的主要食材就是鲜虾、玉米粒、胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒、米饭一起搭配炒至而成的美食。这道料理有荤有素，食材众多，不仅做法简单，还特别的美味且营养丰富全面，深受我们家宝贝和老公的喜爱，这道料理现在在我们家每周至少都要吃一次，感觉怎么吃都不腻。
做炒饭的时候，到底用冷饭还是用热饭好呢？其实问到这个问题的时候，还是有很多人一脸懵逼。按照易于烹调且美味的角度来说，炒饭当然用冷饭会稍微好一点！而且大米最好不要是带糯香的，因为带糯香的米饭很容易粘稠，很难炒出米饭颗粒分明的状态，所以大家在煮饭的时候，也要注意把控好水量，要不然米饭煮出来太稀的话，也很难炒出一盘好的炒饭，要说做炒饭用哪一种米比较好，个人建议是用泰国香米炒出来的炒饭比较好吃，如果你们不喜欢泰国香米，那就挑选椭圆长个的大米会比较好。接下来就让我们一起来看下这道用心暖胃的鲜虾炒饭做法吧！
鲜虾炒饭
准备好食材：鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块，料酒半勺、生抽1勺
1、在锅里倒入半锅水，开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟
3、把虾去头去壳开背后去虾线，虾头留着待用，把虾仁装进碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟
5、起锅，带入2勺花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香6、把虾头也倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头盛出备用，虾油留在锅里12、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可这盘鲜虾炒饭不仅颜色好看有食欲，吃起来也是很香，吃上一口不仅有虾的鲜香味，黄瓜玉米胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲，真是好吃极了！喜欢的朋友也赶紧试试吧！
