九叶蓝绞股龙须茶的做法
3.蒸汽杀青:通常情况下有三种杀青方法:1、烘制,即放在炉边或烘箱中烘干就可以饮用。这是最早的杀青方式。2、水疗杀青,就是放在开水中迅速过一下,再烘干。相对于烘制好一些。3、最好的是蒸汽杀青,通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制西安也中的茶多酚等酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成型,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤!以蒸汽杀青口感外观最好。所以,九叶蓝绞股龙须茶都是采用蒸汽杀青。
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3.蒸汽杀青:通常情况下有三种杀青方法:1、烘制,即放在炉边或烘箱中烘干就可以饮用。这是最早的杀青方式。2、水疗杀青,就是放在开水中迅速过一下,再烘干。相对于烘制好一些。3、最好的是蒸汽杀青,通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制西安也中的茶多酚等酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成型,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤!以蒸汽杀青口感外观最好。所以,九叶蓝绞股龙须茶都是采用蒸汽杀青。