【生活志 · 品秋】桔子二三事

今天继续说说关于桔子的那些事儿

霜降是秋季的最后一个节气。经霜后，树丫丫上便挂满了秋季里最美的果实，桔黄橙绿是最美的色儿，醉了眼眸，温润了心涧，怡悦了缤纷生活，着着实实过上一个丰盈的秋。

所以小编连续做了三期关于桔子的那些事，从宣传桔子的种植到采摘以及它的功效，较之农人们的劳作最是轻松不过。他们一年到头奔波在田间，挥洒汗水，辛勤耕耘为的就是盼着这一季的丰收。世事皆如此，付出总有回报，记住天道酬勤。

桔子的功效

中国是桔子的重要原产地之一，栽培历史悠久。果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜吃，又可以加工成果汁饮品以及清润爽喉的甜点。其营养丰富，具有美容功效，丰富的维生素不仅可以保持皮肤水嫩，还可抑制黑色素的形成，降血脂，抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

性味：温 味甘酸

宜搭:  黑木耳

相克：萝卜 兔肉

母婴禁忌：孕妇幼儿皆适宜

营养成分：果胶  柠檬酸 维生素C  维生素B2

常见做法：桔子苹果酱  橘子果冻  桔子桂花粥

桔子罐头   桔子西米露    桔子盘

桔皮茶  桔皮枕头 ······

桔子的营养与功效可见一斑，换季气候多变容易感冒，那么剥一个桔子为家人做一盆桔子拼盘补充点维生素吧。

桔子拼盘

桔子糖水·茶

有些人吃多了桔子容易上火，也可以煮一锅桔子糖水，或者泡一杯桔皮茶，甜甜润润，桔香四溢，清新清肺。

小 桔 灯

学过冰心的《小桔灯》一文，课后便会缠着父亲给我做一盏。夜幕四合时，提着父亲做的小桔灯，在村子里绕了一圈又一圈，屁股后面跟着全村小孩子，好不让我骄傲，因为有一个很会动手的父亲。

闪

闪

小

桔

灯

“当夜，我就离开那山村，再也没有听见那小姑娘和她母亲的消息。 但是从那时起，每逢春节，我就想起那盏小桔灯。十二年过去了，那小姑娘的爸爸一定早回来了。她妈妈也一定好了吧？因为我们'大家’都’好’了！”

《小桔灯》 · 冰心

再说说古人吃桔子    

感遇十二首 · 其七

张九龄

江南有丹橘，经冬犹绿林。

岂伊地气暖，自有岁寒心。

可以荐嘉客，奈何阻重深。

运命唯所遇，循环不可寻。

徒言树桃李，此木岂无阴。

有诗为证江南早有桔子。古人吃桔子也很有讲究，书法家王羲之送给友人桔子时曾附一张《奉橘贴》

奉橘三百枚，霜未降，未可多得。

说明霜降前的桔子口味并不太好，皮青色，硬邦邦，所以只摘得三百枚。而此时霜已降，逢立冬，吃桔恰恰好。

不妨学学古人用桔子橙子做几道菜吧

蟹酿橙

橙大者截顶，剜去瓤，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使有人新酒菊花、香橙螃蟹之兴。

——《山家清供》

橙玉生

雪梨大者碎截，捣橙、醋入少盐、酱拌供，可佐酒兴。

——《山家清供》

橙 齑

橙齑是一种从前人们的调味料，当时，食不厌精的美食爱好者们，会用微带咸味的橙齑作河鲜的调料，也会把橙齑拌上醋和酱，甚至加上姜末，和今天我们吃刺身时浇的酱油和芥末一样，有咸中微辛的滋味。制作的具体步骤为：

1）橙子剖开，去掉籽核，连皮放入臼中捣烂

2）把橙皮择出

3）向橙肉泥里再加一点细盐，可用作饭菜的调味小菜

食物应该是艺术

食物应该是奇迹

竹

篮

里

的

桔

子

看

着

特

别

亲

切

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