话说补土 | “秋老虎”来啦！眼红鼻干还燥热盗汗，吃它正好——桑叶

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚教授

进入农历七月的末尾，广州开始有了几分秋意，但“燥热”的感觉也更明显了。这几天正是处暑节气，民间也把这段时间叫做“秋老虎”，天气虽然还炎热，但是“秋燥”也抬头了。这个时节，不少人容易出现眼睛红或嗓子干，或是鼻子不舒服，都是“燥热”在作怪。谚语说，“七月半鸭，八月半芋”，七月间很多地方都会做鸭子类的菜肴，既是因为这时节的鸭肉肥美，也是因为鸭肉甘淡养阴，有助于缓解这股“燥热”。在炖鸭汤之余，不妨再配上一道“上汤桑叶”，既美味又明目养肺。

本草原理

不仅蚕宝宝喜欢吃桑叶，人们其实也爱它。嫩桑叶可煮可炒，是近年非常受欢迎的一道健康蔬菜。早从古时候起，中国人民就把桑叶“当成宝”。古人认为，在诸多树木中，桑树是得“木气”最浓的，因此它的叶子才尤为鲜嫩肥厚，是唯一可以给蚕提供充足养分的饲料。而且在养蚕的过程中，蚕农也只需要在家门口种上几棵桑树即可，桑叶随摘随生，桑枝剪而复发，根本不用为“原料”的匮乏而担心。

中医认为，“木”代表的是升发的力量，桑树的生命力如此旺盛，桑叶便有一股助人体发散的力量。再加上它的味道甘中带辛，辛可助肺气宣发，因此它常被用于各种感冒的治疗中。

本草功效

桑叶本身性凉，又能清热，因此是各种“热性”的感冒多用。而“秋燥”，也可以看做是“外来燥热”对于人体的入侵，用上桑叶，正可以把它“赶出去”。“秋燥”会使得人体表面没有足够的津液滋养，因此人在这个时节容易觉得口鼻干燥。而“火上浇油”的是，但“燥”和“热”融合到一起，火热会消耗津液，使得局部的燥热“翻倍”。

而“秋老虎”带来的燥热往往都在“表面”，因此顺着体表向外疏散是最好的办法，就像衣服表面沾了灰，吹一吹扇一扇，很快就能清理干净。质地轻扬的桑叶就像一把小扇子，能够把体表的“热”往外透，加快邪气的疏散；同时它又是一味性凉的解表药，凉能降能润，能减少津液的消耗，因此又能“清燥”。这味本草，对于秋季燥热所带来的眼睛红、鼻子干、轻微干咳都有好处。在打秋霜之后收下的桑叶，又被叫做“冬桑叶”，清热的效力更强，对于虚劳燥热，难以入睡而盗汗的情况更为适合。

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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”'全国优秀科技工作者''全国首届杰出女中医师'“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

执行编辑：庄映格

审核校对：何明坤

责任编辑：宋莉萍