水仙老枞赋

水仙老枞赋

——写于大会村水仙茶古树母本茶园

文：牧原    图：林天南

树老根深兮，茶老叶茂。

斯是漳平水仙茶百年老茶树也！

夫百二十年前，大会人刘永发，从建州水吉引闽北水仙茶，植于牛林坑，此乃漳平水仙茶之滥觞。永发者，聪慧勤勉之茶师也，先于制茶时调节火候及发酵度，将闽北水仙之韵与闽南水仙之花香巧妙结合，生产出香韵俱佳之宁洋水仙茶；后又独出心裁，创造出紧压四方型茶饼，方便贮藏及运输。自此，宁洋水仙茶不胫而走，无远弗届，香飘千里。刘永发之徒刘金娣、邓观金及游氏后人复将水仙茶种苗及制茶技艺传至宁洋全境，水仙茶乃蔚然也。

嗣后，水仙茶延流而下，遍植南洋镇九鹏溪两岸，遂成一域之茶产业。经刘永发历代徒子徒孙精心研制，加之历届人民政府力推，漳平水仙茶茶香愈浓，名愈炽，乃成国中名茶，有国家地理标志产品及中国驰名商标及非物质文化遗产之三誉也。漳平水仙茶，小品种，而有如此之盛名者，世所罕见也！

母本园植有百年以上树龄之水仙茶两千二百余株，均为自水仙茶一代茶师刘永发以降，历代茶师亲手所植，因沧海桑田，或遗之深山，或荒于旧厝。幸有刘永发第四代传人游华平昆仲，不忘初心，牢记祖训，将水仙古茶树，悉心管护，老树新芽，焕发青春，遂有漳平首屈一指闽省绝无仅有之水仙茶老茶园也。此水仙茶元老集结地，亦为水仙茶活化石园，慎终追远，衣钵传承，造福乡梓，功德无量哉。

以老夫浅见，凡七十龄以上之水仙茶老树茶可谓之老枞，倘一年只采一季春，复以传统手法加工制作，其茶汤金黄，茶味醇厚，茶韵悠远，茶气氤氲，充满山野气息及岁月底蕴，如若以炭火足焙，则兰桂香气隐然而汤水愈甘，实乃漳平水仙茶之巅峰也！

(写于庚子年冬)