砂锅焖花菜

【制作材料】:花菜500克、猪瘦肉或者五花肉100克、

【制作调料】:生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、泡辣椒2个、豆瓣酱1勺、盐2克、白糖2克、酱油10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把准备好的花菜放入盘子,然后放入清水没过花朵,放一勺盐,稍微搅拌一下,给它泡10分钟左右,这样可以去除花菜农药残留,同时可以把好吃缝隙中的虫卵泡出来(也可以把花菜掰成小朵再泡)。

【步骤二】:花菜泡好后,然后用水冲洗几遍,把花菜冲洗干净后,把水沥干,然后用手给它掰成小朵装盘备用,这个花菜的杆大家不要扔掉,给它切成片放里边一起做,味道和口感都不错的。

【步骤三】:我们开始准备配菜和调料,把猪肉切成片;生姜、大葱、大蒜都切成颗粒;泡辣椒切成圈;然后分别装盘备用。

【步骤四】:锅中放一勺油,把猪肉冷油下锅,开小火慢慢把猪肉炒熟,这么做的目的主要是防止猪肉粘锅,猪肉炒熟后,把葱姜蒜、泡辣椒、1勺豆瓣酱依次放里边,然后开大火把调料炒出香味。

【步骤五】:调料香味炒出来后,把花菜倒里边,放入盐2克、白糖2克、酱油10克,然后迅速翻炒均匀。

【步骤六】:花菜和调料翻炒均匀之后,然后倒入准备好的砂锅中,盖盖开中火把砂锅烧热,然后开小火把花菜焖5分钟。

【步骤七】:花菜在烧锅中焖5分钟了,差不多焖熟了,然后关火把砂锅端下来,撒上点葱花点缀一下就可以上桌开吃啦!

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