超软的酸奶奶油吐司，细腻拉丝巨好吃

酸奶奶油吐司的用料高筋面粉 250g 奶粉 20g酸奶 90g 淡奶油 55g全蛋液 55g 纯净水 15g细砂糖 30g 黄油 20g耐高糖酵母 3.5g 盐 2g酸奶奶油吐司的做法

步骤1   准备好全部食材，酸奶需要浓稠一点的哟。

步骤2   除黄油、盐之外的全部食材放入厨师机的面桶内，还是遵循先液体后固体的原则放入，酵母跟糖放在不同的角落。

步骤3   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤4   然后加入软化好的黄油跟盐，再次启动厨师机，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤5   把面团简单地收拢光滑，放入发酵盒，进行一次发酵。

步骤6   当面团发至约两倍大后发酵完成。（用一根手指沾少许面粉插一个洞，孔洞周围没有回缩，面团就是发酵完成了）

步骤7   把面团均分成3份，轻轻拍打排气后，放到发酵盒松弛20分钟。

步骤8   取出一块面团简单整理成一个长椭圆形，擀长，若发现有气泡直接拍掉。

步骤9   翻面，轻轻拉扯的整理成长方形，从上往下卷起来。

步骤10   全部卷好后，再次盖好，松弛10分钟。

步骤11   松弛完毕，取一个擀卷的面团，再次轻轻地擀长，这次要比上一次的长一些，仍旧翻面，整理，从上往下卷起来，捏紧收口处，放入土司盒。

步骤12   烤箱38度发酵至七八分满。

步骤13   烤箱预热十分钟后，把吐司盒子放入烤箱下层，3D热风模式，170度烘烤40分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同）

步骤14   烘烤结束后，立即取出模具，震一下，脱模，放置在晾架上晾至手温后密封保存。

步骤15   成品照

步骤16   成品照酸奶奶油吐司的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。2.配方内的酸奶跟淡奶油都是比较浓稠的，制作时需要根据实际情况调整液体的比例。3.吐司盒的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。