优质苹果标准化生产技术规程

1生产目标 1.1产量指标：成龄园优质商品果2500kg/亩。 1.2果实质量：果品质量标准应符合规定要求。 2园地选择 2.1环境条件：应保持空气清新，水质和土壤均未污染。 2.2气象条件：年平均气温8—14℃，绝对低温不低于-25℃，1月份平均气温不低于-10℃，年降雨量300-800ml。 2.3地形、土壤 选择平地或低于15°的缓坡地，不在低洼、阴坡、多风处建园。土层要深厚，土壤肥沃，PH值为6.0-7.5，耕作层土壤有机质含量1%以上，地下水位在1.5米以下。 3.建园 3.1园地规划 园地面积较大时可划分作业小区，小区一般长150米，宽50米。配置田间道路，灌溉（排水）渠道、作业房、投入品库房及带水卫生间和果园垃圾处理点等，一般采取南北行向，行向应根据地形而定，有风害的地区，应营造防风林带。 3.2品种与砧木 苹果早熟品种应选择嗄拉优系，美国8号、滕牧1号；中熟品种应选择千秋优系，早生富士、短枝新红星；、晚熟品种应选择红富士优系，砧木先用适合当地的吴起楸子作砧木。在一个基地乡，主栽品种以2-3个为宜，一个专业村，主栽品种以2个为宜，1个农户，主栽品种1个为宜。 3.3苗木选择 选用品种纯正，根系发达，生长健壮，芽眼饱满，无检疫性病虫害的一级苗木，最好选用本地所育的苗木，以增强适应性。 3.4授粉树配置 主栽品种和授粉品种经济价值相仿时，可采取等量成行配置，否则实行差量式配置（主栽品种和授粉品种栽植比例为4-5：1）。 3.5栽植密度 乔化树，株距3-4米，行距5-6米，亩栽28-44株，矮化和短枝型品种，株距2-2.5米，行距4米，亩栽67-83株。 3.6栽植时期。 早秋带叶栽植、秋栽和春栽，早秋带叶栽植和秋栽，冬季在土壤封冻前埋土防寒。 3.7栽植方法。 按照规划测出定植点，开挖100CM见方的定植穴，或开挖定植沟，沟宽80CM，沟深100Cm。株施腐熟有机肥50kg、过磷酸钙1kg，与熟土搅拌均匀后回填，浇透水使之沉实。土壤墒情适宜后栽植，苗木在穴内的放置深度以定植穴内土壤充分下沉后根颈部的土印界限大致与地面持平，栽植后灌一次透水。 3.8栽后管理。 春季土壤解冻后，根据天气情况及时放苗、扶正，然后定干，刻芽促发枝，及时抹除20CM以下萌芽，顺行覆盖地膜，树干用塑袋全封闭套袋，以促使芽的萌发，待芽萌发后，分两次除去塑料袋。 4土壤管理 4.1深翻改土。 新建园每年秋季应结合施基肥从定植穴（沟）向外深翻，沟宽、深各80 cm，第二年接着上年深翻的边沿向外扩展深翻，直至全园深翻一遍。 4.2覆膜、覆草。 新建园定植后在树盘覆盖地膜。幼园和成龄园5月上旬在树盘覆盖玉米杆、麦草、麦糠等，厚度10-20Cm，上面散压少量土，连覆3-4年后结合深翻入土。覆膜覆草切忌覆盖树干基部。 4.3间作与生草。 对于1-7年生幼园，行间种植低干豆科作物，如黄豆、绿豆。树冠下须留出2m宽的营养带。对于8年生以上成龄园，树行种植白三叶草，采取穴播或条播，每年刈割2-3次，覆着树盘，4-5年翻压入土，种草时株间留出宽2m的营养带。 5肥料管理 5.1施肥原则。 以施有机肥为主，化学肥料为辅，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，所施的肥料不应对果园环境或果实品质产生不良影响。 5.2允许使用肥料种类 5.2.1农家肥料。 包括已经腐熟的厩厕肥、沼气肥、绿肥、饼肥、作物秸杆肥、堆沤肥、泥肥等。 5.2.2商品肥料。 在农业行政主管部门登记或免予登记允许使用的有机无机复混肥、有机肥、微生物肥、腐殖酸类、化肥和叶面肥。 5.2.3禁止使用的肥料 ①未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。 ②硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。 ③未获准登记的肥料产品。 5.3施肥方法与数量（配方施肥） ①基肥。 秋季果实采收后及时施入，以农家肥为主，混加少量氮素化肥，施肥量按1公斤苹果施1.5-2.0公斤优质农家肥计算，一般盛果期苹果园亩施3000-5000公斤有机农家肥，施用方法结合秋季深翻改土施入在树冠垂直投影下，深度40-50Cm。 ②追肥。 土壤追肥（穴施肥水）：结果树一般亩生产100公斤苹果需追施纯氮1kg，纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1公斤，追肥每年3次，第1次在萌芽前后，以氮肥为主，第2次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用，第3次在果实生长后期，以钾肥为主，施肥方法可以采取沟施或穴施，深15-25CM，旱塬地区可以把灌水和追肥结合起来，进行“穴施肥水”，让肥随水走让有限的肥水发挥最大的效果，最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。 根外追肥（叶面喷肥）：可以和树体喷药防病虫结合起来，全年4-5次，生长前期2次，以氮肥为主，后期2-3次，以磷钾肥为主，可及时补充果树生长发育所需的多种微量无素。常用肥料的浓度尿素0.3-0.5%、磷酸二氢钾0.2-0.3%、硼砂0.1-0.3%(开化期)、硫酸锌2-5%（萌芽期）、硫酸亚 2-4%（萌芽期）、氨基酸钙0.3-0.5%、钙宝0.15%（幼果期），最后一次叶面喷肥在距果实采收20天以前进行。 6灌水与保墒 宜川苹果园大部分处于旱塬地区，灌水采取节水灌溉（滴灌、喷灌、穴灌），特别是要用农业耕作措施保墒，主要措施有耕作保墒和覆盖保墒。 7整形修剪 7.1目标 ①果园土地覆盖率75%，行间距保持1.0-1.5米的作业道，株间以基本不相接为宜。 ②冬剪后亩保留枝量5-6万条，果枝比达到1:4-5。 ③树冠透光率（夏季中午冠下的光斑约占总树冠投影面积的比例）不低于20%。 ④叶面积系数2.5-3.0，百叶鲜重，发育枝120g以上，叶丛枝90g以上。 ⑤亩产量旱塬地2000-2500kg/亩，川地2500-3000kg/亩。 ⑥果实质量。优质果达到80%以上。 7.2树形 7.2.1   1-7年生乔化苹果树用自由纺缍形，短枝型苹果园用纺缍形。 7.2.2    8-14年生乔化苹果树用变则主干形（由纺缍形向开心形过渡后树形），短枝型苹果保持纺缍树形。 7.2.3   15年生以上乔化苹果树用小冠开心形，短枝型苹果继续保持防缍形。 7.3修剪 7.3.1幼树期。 1-3年生幼树冬季采取连续2-3年的枝级差修剪（抹光杆），保证中央领导干的绝对优势，夏季及时抹芽，疏除竞争枝。 7.3.2初果期树。 冬季修剪时多采取疏除无用枝、徒长枝、纤细枝为主，保持各主枝延长头单轴延伸，缓放中庸枝培养结果枝组，对亩栽在56株以上的初挂果园，夏季采取区分永久树和临时树、永久枝与临时枝，采取“一标、二拉、三切”分类管理技术，促使幼树结果长树两不误，并加强夏季其它修剪措施的应用。 7.2.3盛果期树。 盛果期树的修剪（冬剪和夏剪）主要任务是稳定树势使树体中庸健壮、合理负载产量，枝条分布上稀下密、外稀里密、结果枝、营养枝和预备枝三配套，采取综合修剪措施，保持稳定健壮的树体，使之能年年优质丰产。 7.2.4更新变化期。 注意各类多年生枝条和枝组的更新复壮，尽量维持产量。 8花果管理 8.1授粉。 采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂授粉等方法，提高座果率和果实整齐度，这是解决红富士果实不正的主要措施。 8.2预防晚霜危害。 预防晚霜危害可以用熏烟、树盘灌水、树冠喷水等方法。 8.3疏花疏果、定果。 盛果期苹果园定果后亩留果量为1-1.2万个，大果型果果间距保持25CM，中果型果果间距保持20CM，尽量保留可以下垂的25CM左右中短枝上的果实。 8.4套袋。 花后40天开始，套袋前应喷一次杀虫杀菌剂外加补钙剂，注意对幼果喷布均匀周到，然后套袋。使用合格的苹果双层三色木浆育果纸袋，套袋操作中要避免碰伤幼果及果柄。 8.5除袋。 早熟品种宜在采收前7-10天，中边品种宜在采收前14天，晚熟品种宜在采收前18-22天后晴天9-13时和15时以后进行除外袋，外袋除去后4-6天再除内袋，严禁内外袋一次性除掉，以避免发生日灼。 8.6摘叶、转果。 苹果内袋摘除后，就可摘除贴果叶，果台基部叶，适当摘除果实周围5CM范围内枝梢基部避光叶，并进行疏除过密枝、冠内徒长枝，但是摘叶量和疏枝量不宜过大，过大果实发生日烧现象严重。待果实阳面充分着色后，把果实阴面轻轻转向阳面，使果实全部着色。 8.7铺银色反光膜。 在果实完全除袋及时进行。沿树行两侧冠下带状平铺银色反光膜，使膜缘与树冠外缘对齐，促使果实全面均匀着色，是生产全红果的主要措施。 9病虫害防治 9.1防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，按照苹果园病虫害发生的规律和经济阔值，以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 9.2措施 9.2.1预测预报。 根据病虫的生物学特性和发生规律，加强预测预报。 9.2.2农业防治。 采取剪除病虫枝，清除枯枝落叶、刮除树干老翘裂皮，翻树盘，地面秸杆覆盖，科学施肥等措施抑止病虫害发生。 9.2.3物理防治 根据害虫生物学特性，在园内设置诱虫灯、糖醋液、粘虫板及树干捆扎诱虫带等方法诱杀害虫，还可采取人工捕捉的办法消灭害虫。 9.2.4生物防治 维护果园及其周围一个良好的生态多样性环境，使用选择性强的杀虫杀螨剂，保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，还可人工助育，人工饲放天敌控制害虫，利用昆虫的性外激素诱杀或干扰成虫交配。 9.2.5化学防治。 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源、矿物源、低毒无公害的有机合成农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留（或有三致作用）以及未在农业行政管理部门登记用于果树的农药。 9.2.6允许使用农药。 经国家有关农药登记允许使用的农药，每种每年最多使用2次，最后一次施药距采收期间隔应在20天以上。注意不同作用机理农药交替使用和合理混用，提高防治效果，施药力求搅拌均匀，雾化良好，喷布周到。 9.2.7禁止使用农药。 包括六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、甲拌磷、甲胺磷、甲基寻硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、水胺硫磷、氧乐果、灭多威、福美胂等砷制剂，以及国家绿色食品规定禁止使用的其它农药。 10果实采收 根据果实成熟度、用途和市场需求确定采收时期、成熟期不一致的品种，应分期分批采收。