清蒸巴沙鱼柳

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鱼肉爽，葱蒜香溢。”食材明细主料巴沙鱼柳300克色拉油3茶匙料酒1茶匙蒸鱼豉油1茶匙大蒜4粒小米辣1根辅料洋葱1个盐0.5茶匙胡椒粉0.5茶匙豌豆淀粉0.5茶匙小葱1根蒜香口味蒸工艺半小时耗时普通难度清蒸巴沙鱼柳的做法步骤

1巴沙鱼柳一条，约300克；

2斜切片；

3盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙；

4抓合上劲，腌10分钟左右。

5大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。

6洋葱1个，切十字刀；

7分瓢摆于凹盘中。

8将鱼片展开放在洋葱上；

9蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；

10水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；

11色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；

12色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。