茶友分享的黑茶知识,只需一分钟,读懂黑茶!

  安化黑茶是选用黑毛茶一芽一叶至一芽四叶或相当嫩度的对夹叶,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序而制作而成。

  

  黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比,黑茶中咖啡碱含量明显降低,茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以,饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明,黑茶具有明显安神效果。

  黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。

  

  安化黑茶历史悠久,历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶,通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆,也销往俄国、英国等国家。

  黑茶中部分紧压茶的原料采摘确实粗犷,但原料粗犷并不意味着其有效内含物就比其他茶叶少。事实上,黑茶因其独特的制作工艺,尤其是有益微生物的参与,其内含物质格外丰富。

  

  购买黑茶的时候一定要清楚黑茶的特质,看一下黑茶是否紧致,黑茶上面是否有一定的光泽度,还有就是闻一闻味道,是否有霉味。太过松散,看起来干枯没有亮光的黑茶,其实都不会是太好品质的黑茶。

  黑茶滋味醇和或微涩,茶汤甘醇浓稠、有活 性,喝后喉头甘润的感觉持续良久。劣质茶叶茶汤有苦涩味或霉味。不同的茶品有不同的味道,但总而言之,滋味好、口感好、“适口”的就是好品质的茶。

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