家的味道：苦瓜炖五花肉

苦瓜炖五花肉的用料五花肉 250克 苦瓜 1条水 适量 蚝油 适量盐 适量 剁椒 适量苦瓜炖五花肉的做法

步骤1   五花肉切成1公分厚的片放到砂煲里；

步骤2   加入齐平的水，淋上蚝油和生抽，然后大火烧开转小火炖10分钟；

步骤3   在这个过程中把苦瓜对剖，处理掉籽和膜后斜切成1公分的片；

步骤4   把切好的苦瓜片加入到五花肉上面，转大火烧开再转小火炖10分钟，然后翻拌均匀，加入盐调味，再炖5分钟，加入剁椒即可上桌。步骤5   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤6   成品1

步骤7   成品2

步骤8   成品3

步骤9   成品4苦瓜炖五花肉的烹饪技巧若份量大，时间允许，可以把五花肉切成跟红烧肉那样的方块，苦瓜也切厚点，炖的时间长点，软糯口感更好。