周福如丨菱角

菱角

作者：周福如

小时候，我家单门独住，前有圆沟，后有民沟，沟里长满菱角。采收时，坐木澡盆左手拉开菱叶盘，右手在叶缝中采菱。一摘一大把，一摘一大把，盆角满满，采得狂欢，得意忘形，侧身掀开菱叶，冷不防澡盆失去平衡，翻盆落水，淹头没脑，所采菱角通通沉入水底。再坐澡盆，小心翼翼，下不为例。

采菱时，叶盘内不分老嫩，一锅端，采后再分，老的煮，菱香扑鼻；嫩的生吃，脆脆的，甜甜的。

在那饥饿年代，采菱期再不挨饿。我家占着沟河便利，采菱赠亲送友，共享鲜菱之乐。

后来得知，菱角含有淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素和矿物质。《本草纲目》上说，食菱能“补脾胃，健力益气”。药理实验报道说，菱角还有防癌抗癌之效。科普称，菱角具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效，且还是减肥的辅助食品。

朋友，赏菱正当时。

文/周福如

编辑/王孝付

作者近照

作者简介:周福如，江苏南通退休教师。

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