为什么生花生米养胃？

吃生花生米养胃，花生性甘润，含有大量的水分、蛋白质、脂肪、各种维他命、矿物质等营养成分，有健脾和胃气的作用，可以起到清心养胃的作用。不过花生油较多，患有胃肠道疾病的病人不适合大量食用。而且花生不易保存，容易霉变或黄曲霉素感染，这类花生一定不能吃，会导致癌变。日常生活中可以用小米红枣煮粥，可以起到健脾开胃的作用。