家常菜的分享：山药牛肉、果蔬鸡丁、甜瓜豌豆丁

水果蔬菜鸡肉丁

材料：适量玉米、小香肠根、黄桃、彩虹椒一半、鸡胸肉一半、大豆适量、胡萝卜一半、白糖少许、橄榄油适量、盐适量、大蒜丁适量、鲜美酱油适量。

做法：

1、 将所有食材洗净切成小丁丁，玉米，毛豆事先焯水待用。

2、 鸡胸肉切成小丁，用酱油腌制十分钟。

3、 热油锅，下鸡胸肉翻炒至变色。

4、 依次加入丁丁食材，加入盐，酱油，白糖翻炒片刻。

5、水果黄桃待起锅时再加入翻炒均匀即可。

瓜丁豌豆

材料：鲜豌豆 300克、黄瓜 大半根、葱 1小段、植物油 适量、盐 适量、水淀粉 适量

做法

1、备好食材，豌豆洗净，黄瓜洗净。

2、黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁。

3、热锅凉油，葱切葱花放入锅里煸香。

4、放入豌豆翻炒片刻。

5、 加入1/3小碗清水烧一会。

6、汤汁变少，豌豆皮刚要发皱，倒入黄瓜丁翻炒。

7、加入盐提味，放入水淀粉勾个薄芡即可。

苦瓜丝拌熏干

材料：苦瓜、熏干

做法：

1.苦瓜洗净去瓤切片，用开水焯熟过凉水备用。

2.熏干切丝过开水焯一下备用。

3.将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。

4.将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上，混合均匀即可。

山药炒牛肉

材料：牛肉100克，山药20克，盐 适量，鸡蛋清 3克，料酒 适量，鸡精 适量，姜 2片，老抽 适量，淀粉 适量，糖 少许，葱花 一段

做法：

1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀。

2、山药去皮，切片。

3、油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起。

4、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅。