健脾养胃药酒配方 4种健脾养胃药酒配方大公开

一、健脾养胃药酒的4种配方

  1、益气复元酒

  材料:党参,茯苓,熟地各15克,白术,白芍,当归各10克,川芎5克,龙眼肉50克,桂花60克,冰糖200克,黄酒1000毫升。

  制法:先将以上原料研磨成粉末,然后装入纱布中封口包好,放入黄酒中密封浸泡。10日左右开封,取出药袋,将酒中的药渣滤清,再放入冰糖产,一周后即可饮用。

  功效:安神催眠,健胃消食,乌发养颜。适宜脾胃虚弱,四肢乏力,须发早白等症。

  2、养胃健脾酒

  材料:丁香15克,木香20克,砂仁20克,蜂蜜50毫升,低度白酒1000毫升。

  制法:将以上药剂捣碎成末,放入纱布袋中封口,置于装有白酒的瓶子中密封浸泡。约2周左右启封,取出药袋,将酒液中的药渣过滤,直到酒液清澈后兑入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

  功效:健脾开胃,理气止血,增进食欲,适宜脾胃不适,食欲不振,脘腹胀痛等症。

  3、养血益气酒

  材料:当归18克,白术18克,白芍15克,川芎12克,生地黄12克,人参10克,茯苓15克,炙甘草10克,五加皮10克,大枣15克,胡桃肉25克,低度白酒1000毫升。

  制法:将大枣洗净后去核,将以上药剂全部研磨成末状,放入纱布袋中,封好袋口,置于白酒中密封浸泡。约2周左右即可开封,取出药包,将药渣滤净,直至酒液澄清即可服用。

  功效:开胃健脾,补气养血,滋阴养颜,适用于气血虚弱,面黄肌瘦,食欲不振等症。

  4、半夏人参酒

  材料:半夏30克,黄芩30克,干姜20克,人参20克,炙甘草20克,黄莲6克,大枣10克,白酒700毫升。

  制法:将上述7味药一同捣碎后用布包好,浸于酒中。5日后加入凉开水500毫升调匀,去渣装瓶子备用。每次20毫升,每日早晚2次,将酒温热服用。

  功效:和胃降逆,开结散痞。此酒调治胃气不和,寒热互结,心下痞硬,呕吐上逆,肠鸣下利,不思饮食,倦怠乏力。

二、健脾养胃粥品有哪些

  大枣莲子粥

  【用料】大枣20枚,莲子15克,大米100克,水适量。

  【做法】

  ①将大枣、莲子、大米洗净后加入适量清水,旺火煮沸。

  ②改用小火熬煮成粥,即可食用。

  【功效】本品具有益气健脾、补虚健身的功效,特别适合于中老年脾胃虚弱、食欲缺乏、消化不良、体倦乏力、大便溏泄者食用。

  谚语说“一日吃三枣,终身不显老”,不少养生家赞成春天多用大枣,因为此物性平,味甘,含有大量的蛋白质、糖、有机酸、B族维生素、维生素c及黏液质等,是补脾和胃的佳品。但痰湿壅盛、脾胃虚寒及腹胀胃胀者,患有糖尿病、尿毒症及肾功能失调者,以及儿童不宜多食,便秘患者应慎食,服用维生素K时禁食。不可与海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜、葱同食,否则会降低营养价值并引发中毒。

  薏米山药粥

  【用料】薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量。

  【做法】

  ①将薏米、山药、大米洗净后加入适量清水,旺火煮沸。

  ②改用小火熬煮成粥,即可食用。

  【功效】本品具有健脾渗湿、滋补脾肾的功效,适合消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短者食用。

  豆枣黄花粥

  【用料】粳米100克,绿豆30克,黄花菜30克,大枣(干)15克,白术3克。

  【做法】将绿豆、黄花菜、大枣、粳米、白术加适量水,共煮烂成粥。

  【功效】黄花菜舍磷丰富,并含有维生素E等延缓衰老的成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。绿豆含有丰富的营养素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。白术具有健脾益气、燥湿利水、保护肝脏等作用。故此粥具有健脾和胃、益肝明目的功效,非常适合雨水节气服用。

  银耳粥

  【用料】银耳3克,大米50-100克,冰糖(或白糖)适量。

  【做法】银耳水发择净洗好,与大米放入锅内同煮粥,熟时加入冰糖(或白糖)。

  每天1次。

  【功效】银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。常适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏的解毒能力,保护肝脏功能;不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,而且还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然特性胶质,加上其滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛斑的功效。银耳还是一种富含膳食纤维的减肥食品,其膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

  参苓粥

  【用料】粳米60克,人参(或者党参)10克,茯苓20克,生姜5克。

  【做法】

  ①粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

  ②将人参(或党参)、生姜切为薄片,茯苓捣碎,浸泡半小时,煎煮成汁。

  ③加入粳米,用旺火煮开后改小火,煮至粥成。

  【功效】本品具有益气补虚、健脾养胃、利水渗湿的作用。适用于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色发白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄者食用。

  鸡杂粥

  【用料】鸡肝50克,鸡肫50克,大米150克,姜3克,韭菜花20克,油、酱油、食盐各适量。

  【做法】

  ①大米淘洗干净加水煮成粥。

  ②鸡肫洗净,并在表面划数刀。鸡肝洗净,放在水中去血水并换水2-3次。

  ③姜去皮切丝。

  ④锅里倒入酱油和水半杯一同煮开,再放入鸡肝、鸡肫和姜丝,开锅后改用小火煮至入味。

  ⑤把韭菜花放在加了盐和油的热水中烫成翠绿色,和上一步制成的材料一起放入热腾腾的白粥中。

  【功效】鸡肝具有补肝明目的功效。鸡肫有消食导滞、健脾利湿、助消化的作用。粳米与鸡肝、鸡肫同煮粥,对于脾胃虚弱、消化不良、饮食不节、食滞胃脘的疼痛有显著的食疗效果。[1]

  扁豆粳粥

  【养生功效】白扁豆为药食两用的食物,营养丰富,其含有多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短病毒性代谢产物在肠腔的潴留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险发生。粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。扁豆粳米粥可健脾养胃,清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴,妇女赤白带下亦宜。

  【材料】粳米100克,白扁豆120克,赤砂糖30克。

  【制作方法】①将白扁豆炒至半熟备用。②将粳米去杂质清洗干净后同白扁豆一同放入锅中。③在锅中加入适量的水后加入红糖。④用大火煮沸后改用文火熬至原料熟烂即可食用。

  温馨提示:可供夏秋季早晚餐食用,每日2~3次温服。

  黑豆龙眼红枣粥

  【养生功效】黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。龙眼肉味甘,性温,具有益气养血,健脾补心的功效。

  【材料】黑豆50克,大枣50克,龙眼肉20克,适量的葱姜。

  【制作方法】①将黑豆去杂质清洗干净。②大枣清洗干净去核。③将黑豆、大枣、龙眼肉放入锅中,加入适量的水煮沸。④等到熬至原料熟时即可食用。

  黑豆不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。

  田螺芹菜咸蛋粥

  【养生功效】田螺味甘、咸,性寒,具有清热利水、除湿解毒的功效。芹菜性凉,味甘辛,无毒,人肺、胃、肝经,具有清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血的作用。此粥具有健脾养胃之功效。

  【材料】田螺30克,大米60克,咸鸭蛋1个,芹菜少许,盐2克,食用油、料酒、胡椒粉、葱花各适量。

  【制作方法】①将大米淘洗干净,用清水浸泡,田螺除去尾部清洗干净,咸鸭蛋去壳切碎,芹菜洗净切碎。②油锅烧热,下入田螺,烹入料酒,加盐炒熟后盛出。③锅置于火上,注入清水,放人太米煮至七成熟,再放入田螺、咸鸭蛋、芹菜继续煮。④待粥将熟时,加入盐、香油、调匀,撒上葱花即可。

  金橘黄芪粥

  【养生功效】黄芪具有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。金橘味酸、甘,性温,无毒,具有理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒的功效。金橘能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。此粥可补气健脾,利水消肿。

  【材料】黄芪、薏米各30克,赤小豆50克,鸡内金末9克,金橘饼2个,糯米30克。

  【制作方法】①将黄芪洗净后放人锅中,加入适量的水,煮20分钟去渣。②将薏米、赤小豆、糯米分别洗净,放入水中浸泡2小时。③再将薏米、赤小豆、糯米一同放人锅中与药汁同煮30分钟。④最后再加人鸡内金末和金橘饼煮成粥即可。

三、10大健脾养胃的食物

  牛奶

  味甘、性平,归肺、胃经。

  作用:补肺胃,生津液,润大肠。宜于阴虚胃痛,津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。

  粥类

  粥类容易消化,尤其八宝粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪,能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物,原则有三:易消化,防刺激,多营养。如:鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

  推荐食谱:酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。建议时长:20分钟左右。

  汤水

  比较养胃的东西首选不是粥,而是汤,汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多,菜汤较好,什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。

  主食

  最养胃的,是面条。米中含酸多,所以少吃米饭。如果熬粥,少放点苏打进去,对胃有好处。另外就是饼干。

  苹果

  味甘、性凉。

  作用:健脾补气益胃,生津润燥。宜于脾虚食少,胃阴亏虚,阴虚胃痛。

  包心菜

  有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡,与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。维生素K有助于防止血液凝固,增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用,据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。

  菠菜

  味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》载:“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。

  红薯

  性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多,其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。

  南瓜

  《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

  胡萝卜

  性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

四、健脾养胃的几个食疗方

  1、金沙胡萝卜

  食材:胡萝卜、咸蛋黄、小葱。

  做法:蛋黄放在碗里,加一点称料酒,放在笼格上蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后,把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜,如果有多余的水,将其倒出。炒锅倒油,倒放蛋黄碎,小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。

  小贴士:蛋黄需要尽可能捻碎。胡萝卜不需要蒸得太烂,用焯水的方法弄熟也可以。蛋黄本身较咸,加盐要适量。

  2、白菜炖豆腐

  食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。

  做法:白菜切段,豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。白菜下水焯一下,捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香。入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可!加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。

  小贴士:豆腐焯水,能够去豆腥味儿。白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。

  3、田园排骨汤

  食材:排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。

  做法:锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。捞出用温水清洗干净。玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。

  小贴士:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。

  4、莲子猪肚汤

  食材:猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。

  做法:清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净。莲子不要泡,姜切片。猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。

  5、荸荠南瓜小米粥

  食材:荸荠、南瓜、小米、糯米。

  做法:把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水,然后按下煮粥健,把荸荠和南瓜去皮切块。煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮。直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可。

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