产品资讯|低GI复合糖,有效助减肥,控血糖
运动路上的大汗淋漓,运动后的各种低脂、低卡路里食物研究,对好身材报以满心的期待…这一切,在你站上体重秤、看到数字的一瞬间“灰飞烟灭”。为什么付出了这么多的努力,体重还是一成不变?真相是:减脂饮食不能只关注低卡路里,想要真正达到减肥的目的,你还需要关注GI值。只有正确掌握低GI饮食法,减肥才会事半功倍。
01什么是GIGI,又称血糖生成指数,或升糖指数,简单说,就是衡量食物吃进身体后,造成血糖上升速度的快慢,主要表示食物对血糖的影响。GI,最早由Jenkins 和同事提出,主要帮助糖尿病患者在选择富含淀粉类食物时,确保血糖指数维持在合理范围内,达到控制血糖的目的。血糖生成指数是以50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖2小时在体内血糖反应水平的比值。
根据GI 值的高低,食物可分为不同等级。GI > 70 ,为高GI 食物,55< GI ≤ 70, 为中GI 食物,GI ≤ 55 ,为低GI 食物。
食物的GI值越高,越容易形成脂肪。高GI食物由于消化快、吸收率高,导致胰岛素的分泌增加,餐后血糖在短时间内快速升高,超过人体本身所需的能量,自然而然就会转变为脂肪堆积在体内。最令人讨厌的是,高GI食物又令人短时内产生饥饿感,于是又开始吃吃吃,陷入恶性循环。值得注意的是,长期食用高GI食物的人,体脂率通常都比较高。低GI食物,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,血糖上升速度相对缓慢,也就不容易产生多余热量使得热量转化为脂肪,也不会令人容易饿。
02低GI饮食对身体的益处一、稳定血糖低GI 食物在胃肠停留时间更长,消化吸收更慢, 从而可避免餐后血糖快速上升,长期低GI 饮食能够降低血糖水平,是预防和控制糖尿病的重要措施。二、预防心血管疾病大量研究表明,GI值与心血管疾病之间存在一定关联。低GI 饮食可能有助于维持高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平,对减少心血管疾病有积极作用[1]。一项针对13051 名美国人,随访17 年的研究中发现,饮食GI 值每增大5 个单位,患有心血管疾病的人数就增大1.16 倍[2]。三、有助减肥食用低GI 食物,血糖和胰岛素水平变化更平缓,饱腹感更持久,促使身体燃烧更多脂肪。而高GI 食物,则会抑制脂肪分解,增强饥饿感,导致再次进食,长期就会造成营养过剩,发生肥胖。波士顿儿童医院曾有研究,将超重男孩分成两组,两组儿童饮食中整体热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物和纤维素相等,差别仅是食物的GI 不同。12 周后, 进食低GI 食物儿童,体重平均减轻了9 kg, 比进食高GI 食物的儿童,平均多减2 kg[3]。
03低GI饮食对身体的益处食物的GI值并不是一成不变的,它会受各种因素的影响而产生变化,如烹饪方法、淀粉结构、膳食构成等等。以下几个快速判断食物GI值的小技巧,推荐给大家:判断食物GI值技巧含糖量含糖量高的食物通常都有添加糖浆或砂糖,热量高、营养价值还低含纤量 含膳食纤维的食物GI值相对都较低,如糙米和白米蛋白质和脂肪食品中蛋白质能刺激体内分泌胰岛素,能快速清除血液中的葡萄糖,降低血糖应答水平,因此富含蛋白质的食物GI较低。脂肪主要通过降低淀粉凝胶化,延缓食物在胃肠的排空速度,阻碍淀粉酶与淀粉的结合,并对淀粉酶有抑制作用,影响血糖反应。成熟度食物成熟度不同GI值也不一样,像香蕉GI值就是越熟越高加工方式同样的食物,采用不同的加工方法也会导致其GI值产生变化。对于蔬果来说,大部分的GI值都挺低,若在条件允许的情况下,能生吃还是生吃吧。至于肉类,精加工的比低油低盐的煎烤类的GI值高淀粉结构精加工过的米面如粥、羹比平常的干饭、面条GI值会更高,减脂期更是要避免大量食用04减肥健身如何健康饮食既然低GI食品那么好,那只吃低GI食物行不行?当然不行!富含蛋白质或脂肪的食物消化时间长,GI值就比较低,比如腊肠、培根,这些高热量食物,GI值就不高。但是,如果你想啃着腊肠培根减肥的话,最后就前功尽弃。另外,GI值并没有反应食物数量的影响,比如很多低GI的水果,如果短时间大量食用的话,同样会引起血糖上升,对体重也不友好!减肥健身人士,在饮食上要多补充膳食纤维,减少精致食物, 避免过度烹饪,均衡饮食,低GI饮食为辅,避免油炸、高糖高盐的食物。
05低GI复合糖—减肥控糖好帮手金呗南山低GI复合糖,经过权威认证的低GI食品,具备低GI食品的特征,能帮助降低肥胖和糖尿病等疾病风险。金呗南山低GI复合糖产品原料为4%L-阿拉伯糖、96%白砂糖,L-阿拉伯糖是经过中国科学院广西研究所历经13年研究得出,采用国际先进的生物发酵法提取,保证产品的粒度,完全是结晶体,过程中不添加任何有机溶剂,提升吸收率,又保证绿色安全性,这也是其他品牌无法超越之处。从天然植物中萃取,GI值为54,有70%左右的蔗糖不被人体吸收,通过L-阿拉伯糖与蔗糖复合,可以改良蔗糖的健康属性。
低GI复合糖血糖生成指数报告
由权威机构检测结果在烹饪或者食用时,低GI复合糖的口感与蔗糖相比,甜味无异,还有天然增香的效果,让食品风味更浓郁。不仅可以有效控制血糖,还能对肠胃有调理功效。低GI复合糖在人们食用后,只有小部分的蔗糖被人体吸收,为机体提供能量;大部分糖质可抵达大肠段,成为益生元,为自体益生菌提供养分,产生短链脂肪酸,润肠通便,改善机体代谢机能。
食用方法:用于食物烹饪、凉拌、烘焙、乳制品制作用量:每人每天,最好不可超过25g适用人群:除3岁以下的幼儿外,所有人群均可食用
低GI复合糖符合低GI饮食风尚,长期坚持健康的低GI饮食,对所有人群的整个生命阶段都有益。对于降低糖尿病与妊娠期糖尿病、心脑血管疾病、肠道疾病等多种疾病风险;对于体重管理、皮肤健康、改善胆固醇、运动耐力等方面具有改善作用。在低GI复合糖的加持下,人们的饮食更趋于科学化,健康更有保障。
参考文献:[1] Jenkins D,Kendall C,Axelsen M,et al. Viscous and nonviscous fibres,nonabsorbable and low glycaemic index carbohydrates,blood lipids and coronary heart disease[J]. Current Opinion in Lipidology, 2000, 11(1): 49-56.[2] HardyD S,Hoelscher D M,Aragaki C,et al. Association of glycemic index and glycemic load with risk of incident coronaryheart disease among Whites and African Americans with and without type 2 diabetes: The atherosclerosis risk in communities study[J]. Annals of Epidemiology,2010,20(8):610-616.[3] 顾景范, 杜寿玢, 查良锭, 等. 现代临床营养学〔M〕. 北京: 科学技术出版社, 2003: 74- 76