美食推荐:豆芽炒胡萝卜,什锦银芽,鱼香嫩豆腐的做法
什锦银芽
材料:绿豆菜250克。胡萝卜20克,香菜梗10克,水发冬菇20克,冬笋20克。
做法:1、绿豆菜择洗干净,快速焯水后捞入凉开水中投凉,控水备用。
2、香菜梗洗净,切小段。胡萝卜洗净,去皮,切细丝,焯水,投凉,控水。
3、香菇切丝,焯水,投凉。冬笋切丝,焯水,投凉。
4、把处理好的主辅料放一起,加盐拌腌10分钟,控水,再加入鸡粉、香油拌匀即可
鱼香嫩豆腐
材料:南豆腐4块、猪肉馅80克、花生油2大匙、食盐1/8茶匙、鸡精半茶匙、葱1段、蒜1茶匙、生抽1.5大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、水淀粉适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、泡红椒8个。
做法:1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。
2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3.注入清水或高汤半杯。
4.加入所有调味料,及切块豆腐。
5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
豆芽炒胡萝卜
食材:胡萝卜,黄豆芽,油,盐,姜,葱
做法:1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜洗干净切成丝。
3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
4.起油锅,葱姜入锅煸香。
5.黄豆芽入锅炒。
6.炒至黄豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
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