再见,康乐!

近日,天津产权交易中心发布了天津市康乐饮料有限公司拟转让100%股权预披露,披露起始日期2021年9月13日,截至日期2021年10月14日。

(图片来自天津广播)

截止到2021年07月31日,天津市康乐饮料有限公司财务报表显示:资产总计786.95万元,负债总计1436.57万元。

转让方名称为:天津华旭贸易食品集团有限公司,其是国有独资公司(企业)/国有全资企业。

至此,又一个“中华老字号”股权易主。

不知不觉中,“康乐”已经陪伴了我们70年。

“康乐小豆”在我们心中,似乎永远柔软丝滑地像个小姑娘,每当想起它,舌尖上就有桂花与红豆香若有似无地萦绕。

几十年光阴改变了很多事物,但总有一些味道和记忆永不会消散。

NO.1

[ 康乐 ]

前世今生

“康乐”的建厂时间是1951年,由宗祝民先生创立,雇了4名店员,与儿子、儿媳一家人共同经营。

它坐落在滨江道183号增1号,前店后坊,营业面积50平米左右。

(图片来自天津自贸区在线)

这间食品作坊售卖冷食、糕点、糖果、罐头、干鲜果、牛奶、咖啡等等,宗祝民对食品品质有很高的要求,经营得又都是热销紧俏货,生意十分兴隆。

当年劝业场是天津最红火的商场,里面吃喝玩乐一条龙,聚集了一众有钱人,客流量极大。

这些人在路过“康乐”的时候,总忍不住来一碗香甜软糯的桂花小豆粥。

这碗诞生于50年代的“小豆粥”,其老配方至今还得以保留,成为了后来津门家喻户晓的小豆冰棍。

1955年,康乐由私营企业转为国有企业,并将滨江道上的“宁波云记”也并入经营,宗祝民先生继续担任经理。

“宁波云记”以前的经营方式是夏天卖冷食,冬天卖汤圆,他家制作的南方汤圆风味正宗,冬天生意比夏天还好。

合并之后,强强联合,康乐在天津获得了更高的知名度。

(1981年王光英同志为康乐剪彩,图片来自寻味天津)

1981年,原本的“冷食店”在原址重建,更名为天津市康乐饮料公司。

随着康乐销量的逐年增长,门店扩建到四层楼,鼎盛时有员工136人,店内座位可同时接待200余位顾客。其内部空调、环绕立体声音响等基础配置,不输大牌西餐厅。

康乐冷食店的餐单非常丰富,有十几种饮料冰点可供选择,一楼通常接待散客,而能登上二楼、三楼,坐在店内慢慢享受一盘冰点,则是很洋气的生活方式。

当时要是出胡同看见熟人,人家问一句:“干嘛去?”

你能回答一句:“上康乐吃雪球去!”

甭提多自豪了!

(图片来自艾尼网络宜珊)

当年,康乐还进了冷饮自动售卖机和冰淇淋甜筒自动售卖机,那个时候要是有短视频,也会被刷屏宣传,估计比环球影城的话痨威震天还有轰动效应。

(图片来自大众点评)

在天津还没有麦当劳的时候,康乐早就有了“麦乐酷”,当时它叫“果汽”,即:把冰淇淋球放在一杯可乐里,用吸管喝。

当年虽然大家都没什么钱,但是能用钱买到的新鲜东西更少。

于是不少人慕名前来购买,康乐门口几乎每天都会排起长长的队伍。

为了能把冰激凌或者冰饮带回家一起分享,不少人都是抱着保温桶来排队的,没有保温桶的就带着家里装热水的暖水壶。

到了80年代末,90年代初,康乐开始扩展经营冰糕、糖堆儿等七大系列,有100多个品种,日销售额高达2万元,日接待顾客高达一万多人次。

NO.2

[ 康乐 ]

小豆的!

80年代末,有不少推着二八自行车走街串巷卖冰棍儿的,几毛钱就能买一根小豆的,橘子味的就更便宜了。

小豆冰棍儿往往有实打实的小豆在里面,而且与牛奶混合,入口软糯香甜。

橘子味的就是白水加香料色素,吃完了嘴唇舌头全是橘红色的。

所以,天津人对小豆冰棍可以说“有执念”,觉得世界上最好吃的冰棍就是小豆的。

那个在马三立相声里面见谁都:“哝长那么大个子?见二伯不…不招呼一声?”的张二伯也是最爱吃小豆的。

张二伯:“小虎,拿的嘛?”

小虎:“冰…冰棍儿。”

张二伯:“冰棍儿?嘛的?”

小虎:“奶油的。”

张二伯:“倒霉孩子买奶油的干吗?小豆的呀,这倒霉孩子,这…好吃吗?我尝尝?我尝尝?”

“拿过来尝尝,拿不拿过来?我告诉你,你要倒霉啊......”

“咔嚓!”一口咬下一多半儿去。

估计小虎要是拿的小豆的,张二伯是一点儿也剩不下。

虽然张二伯这种邻居是大家的噩梦,但是天津人对小豆冰棍真是情有独钟。

在普通小豆冰棍卖一毛钱的时候,康乐就卖5毛了,但是口味真是一绝。

康乐的小豆冰棍,在50年代传统小豆粥熬制工艺的基础上略加改良,讲究真材实料和火候功夫,桂花酱的清香,赤小豆的香糯,相得益彰。

康乐小豆里面有很多整颗的红豆,这也是招牌特色。厂里有专门的工人把精品红豆重新细细挑选一遍,绝不让坏豆影响口感。

(图片来自寻味天津)

蒸煮的火候更是非常讲究,出锅的时候红豆软而不烂,芯儿里是沙糯的,外皮却还保留着爽脆的咬劲儿。

(图片来自寻味天津)

除了小豆雪糕,康乐还出品了多款经典冰棍儿,有浓郁醇厚的美派巧克力,奶香四溢的鲜奶冰棍,有口口都能吃到菠萝碎的“菠萝蜜”,还有入口淡雅,茶香回甘的抹茶冰棍。

(图片来自掌上天津)

由于用料扎实,所以康乐旗下的冰棍均具有奶味充足、色泽鲜明、光面洁净、香甜可口、柔软滑爽、无冰晶的特点。

NO.3

[ 康乐 ]

未曾改变

随着经济的发展,运输的便捷,如今的冰品市场竞争非常激烈,马迭尔已经卖到了天津,康乐却没能卖到东北。

即便如此,康乐在天津人心中也是“永远滴神”。

(1992年方纪同志为康乐题词“津门一绝”)

1992年之后,康乐牌冰糕、冰淇淋、汤圆被天津市工商行政管理局连续四次评为天津市著名商标。

2006年天津市康乐饮料有限公司被国家商务部认定为“中华老字号”。

2009年6月20日被天津市商委认定为天津市“老字号”。

康乐几十年畅销不衰,品质和价格也几乎没有太大变化,这在网红冰棍的单价动辄十几元,几十元的今天,尤为难能可贵。

当年在滨江道缠着父母买雪糕的孩子们,如今早已上了年岁,每当路过滨江道即便知道自己肠胃不好,也忍不住要买一根“康乐小豆”。

只不过,小时候总是迫不及待的去咬冻得坚硬的冰棍儿,如今却要等一等才敢入口,带着桂花香的沙软红豆,还是回忆中的老味道。

虽然康乐一直在积极改进,经营品项早已不局限在冰品上,主打“中华老字号”品牌,联合售卖驴打滚、炒红果、糖葫芦、元宵等传统小吃。

(图片来自大众点评)

但随着商品市场的格局改变,滨江道商圈已不复当年的盛况,而身处滨江道一隅的“康乐”自然也是无能为力。

不过,即便如此,“康乐小豆”依然是天津本土最火爆的雪糕,“康乐”也是外地游客的必去“打卡地”之一。

手拿一支“康乐小豆”和“康乐”招牌一起拍照就是一张标准的“游客照”。

点击【在看】【赞】,希望这个承载着三代人回忆的雪糕品牌,不会就此消失。

参考资料:

何玉新《康乐小豆生于50年代,曾是天津第一冷食品牌,店内同时接待200人》

天津广播《天津康乐拟转让100%股权!》

天津云上金街《天津老字号——康乐》

文字编辑 | 白丁乔

图片编辑丨白丁乔

内容主编丨李十三

(0)

相关推荐