再见，康乐！
近日，天津产权交易中心发布了天津市康乐饮料有限公司拟转让100%股权预披露，披露起始日期2021年9月13日，截至日期2021年10月14日。
（图片来自天津广播）
截止到2021年07月31日，天津市康乐饮料有限公司财务报表显示：资产总计786.95万元，负债总计1436.57万元。
转让方名称为：天津华旭贸易食品集团有限公司，其是国有独资公司（企业）/国有全资企业。
至此，又一个“中华老字号”股权易主。
不知不觉中，“康乐”已经陪伴了我们70年。
“康乐小豆”在我们心中，似乎永远柔软丝滑地像个小姑娘，每当想起它，舌尖上就有桂花与红豆香若有似无地萦绕。
几十年光阴改变了很多事物，但总有一些味道和记忆永不会消散。
NO.1
[ 康乐 ]
前世今生
“康乐”的建厂时间是1951年，由宗祝民先生创立，雇了4名店员，与儿子、儿媳一家人共同经营。
它坐落在滨江道183号增1号，前店后坊，营业面积50平米左右。
（图片来自天津自贸区在线）
这间食品作坊售卖冷食、糕点、糖果、罐头、干鲜果、牛奶、咖啡等等，宗祝民对食品品质有很高的要求，经营得又都是热销紧俏货，生意十分兴隆。
当年劝业场是天津最红火的商场，里面吃喝玩乐一条龙，聚集了一众有钱人，客流量极大。
这些人在路过“康乐”的时候，总忍不住来一碗香甜软糯的桂花小豆粥。
这碗诞生于50年代的“小豆粥”，其老配方至今还得以保留，成为了后来津门家喻户晓的小豆冰棍。
1955年，康乐由私营企业转为国有企业，并将滨江道上的“宁波云记”也并入经营，宗祝民先生继续担任经理。
“宁波云记”以前的经营方式是夏天卖冷食，冬天卖汤圆，他家制作的南方汤圆风味正宗，冬天生意比夏天还好。
合并之后，强强联合，康乐在天津获得了更高的知名度。
（1981年王光英同志为康乐剪彩，图片来自寻味天津）
1981年，原本的“冷食店”在原址重建，更名为天津市康乐饮料公司。
随着康乐销量的逐年增长，门店扩建到四层楼，鼎盛时有员工136人，店内座位可同时接待200余位顾客。其内部空调、环绕立体声音响等基础配置，不输大牌西餐厅。
康乐冷食店的餐单非常丰富，有十几种饮料冰点可供选择，一楼通常接待散客，而能登上二楼、三楼，坐在店内慢慢享受一盘冰点，则是很洋气的生活方式。
当时要是出胡同看见熟人，人家问一句：“干嘛去？”
你能回答一句：“上康乐吃雪球去！”
甭提多自豪了！
（图片来自艾尼网络宜珊）
当年，康乐还进了冷饮自动售卖机和冰淇淋甜筒自动售卖机，那个时候要是有短视频，也会被刷屏宣传，估计比环球影城的话痨威震天还有轰动效应。
（图片来自大众点评）
在天津还没有麦当劳的时候，康乐早就有了“麦乐酷”，当时它叫“果汽”，即：把冰淇淋球放在一杯可乐里，用吸管喝。
当年虽然大家都没什么钱，但是能用钱买到的新鲜东西更少。
于是不少人慕名前来购买，康乐门口几乎每天都会排起长长的队伍。
为了能把冰激凌或者冰饮带回家一起分享，不少人都是抱着保温桶来排队的，没有保温桶的就带着家里装热水的暖水壶。
到了80年代末，90年代初，康乐开始扩展经营冰糕、糖堆儿等七大系列，有100多个品种，日销售额高达2万元，日接待顾客高达一万多人次。
NO.2
[ 康乐 ]
小豆的！
80年代末，有不少推着二八自行车走街串巷卖冰棍儿的，几毛钱就能买一根小豆的，橘子味的就更便宜了。
小豆冰棍儿往往有实打实的小豆在里面，而且与牛奶混合，入口软糯香甜。
橘子味的就是白水加香料色素，吃完了嘴唇舌头全是橘红色的。
所以，天津人对小豆冰棍可以说“有执念”，觉得世界上最好吃的冰棍就是小豆的。
那个在马三立相声里面见谁都：“哝长那么大个子？见二伯不…不招呼一声？”的张二伯也是最爱吃小豆的。
张二伯：“小虎，拿的嘛？”
小虎：“冰…冰棍儿。”
张二伯：“冰棍儿？嘛的？”
小虎：“奶油的。”
张二伯：“倒霉孩子买奶油的干吗？小豆的呀，这倒霉孩子，这…好吃吗？我尝尝？我尝尝？”
“拿过来尝尝，拿不拿过来？我告诉你，你要倒霉啊......”
“咔嚓！”一口咬下一多半儿去。
估计小虎要是拿的小豆的，张二伯是一点儿也剩不下。
虽然张二伯这种邻居是大家的噩梦，但是天津人对小豆冰棍真是情有独钟。
在普通小豆冰棍卖一毛钱的时候，康乐就卖5毛了，但是口味真是一绝。
康乐的小豆冰棍，在50年代传统小豆粥熬制工艺的基础上略加改良，讲究真材实料和火候功夫，桂花酱的清香，赤小豆的香糯，相得益彰。
康乐小豆里面有很多整颗的红豆，这也是招牌特色。厂里有专门的工人把精品红豆重新细细挑选一遍，绝不让坏豆影响口感。
（图片来自寻味天津）
蒸煮的火候更是非常讲究，出锅的时候红豆软而不烂，芯儿里是沙糯的，外皮却还保留着爽脆的咬劲儿。
（图片来自寻味天津）
除了小豆雪糕，康乐还出品了多款经典冰棍儿，有浓郁醇厚的美派巧克力，奶香四溢的鲜奶冰棍，有口口都能吃到菠萝碎的“菠萝蜜”，还有入口淡雅，茶香回甘的抹茶冰棍。
（图片来自掌上天津）
由于用料扎实，所以康乐旗下的冰棍均具有奶味充足、色泽鲜明、光面洁净、香甜可口、柔软滑爽、无冰晶的特点。
NO.3
[ 康乐 ]
未曾改变
随着经济的发展，运输的便捷，如今的冰品市场竞争非常激烈，马迭尔已经卖到了天津，康乐却没能卖到东北。
即便如此，康乐在天津人心中也是“永远滴神”。
（1992年方纪同志为康乐题词“津门一绝”）
1992年之后，康乐牌冰糕、冰淇淋、汤圆被天津市工商行政管理局连续四次评为天津市著名商标。
2006年天津市康乐饮料有限公司被国家商务部认定为“中华老字号”。
2009年6月20日被天津市商委认定为天津市“老字号”。
康乐几十年畅销不衰，品质和价格也几乎没有太大变化，这在网红冰棍的单价动辄十几元，几十元的今天，尤为难能可贵。
当年在滨江道缠着父母买雪糕的孩子们，如今早已上了年岁，每当路过滨江道即便知道自己肠胃不好，也忍不住要买一根“康乐小豆”。
只不过，小时候总是迫不及待的去咬冻得坚硬的冰棍儿，如今却要等一等才敢入口，带着桂花香的沙软红豆，还是回忆中的老味道。
虽然康乐一直在积极改进，经营品项早已不局限在冰品上，主打“中华老字号”品牌，联合售卖驴打滚、炒红果、糖葫芦、元宵等传统小吃。
（图片来自大众点评）
但随着商品市场的格局改变，滨江道商圈已不复当年的盛况，而身处滨江道一隅的“康乐”自然也是无能为力。
不过，即便如此，“康乐小豆”依然是天津本土最火爆的雪糕，“康乐”也是外地游客的必去“打卡地”之一。
手拿一支“康乐小豆”和“康乐”招牌一起拍照就是一张标准的“游客照”。
点击【在看】【赞】，希望这个承载着三代人回忆的雪糕品牌，不会就此消失。
参考资料：
何玉新《康乐小豆生于50年代，曾是天津第一冷食品牌，店内同时接待200人》
天津广播《天津康乐拟转让100%股权！》
天津云上金街《天津老字号——康乐》
文字编辑 | 白丁乔
图片编辑丨白丁乔
内容主编丨李十三