煎豆腐时，不要直接下油锅，牢记“这3点”，豆腐不碎不粘锅

现在很多人对饮食要求都是比较，高的，温饱只是其中，但是对，美食是不是好吃的要求是比较高的，豆腐是我们生活中常见的一种豆制品，蛋白质含量是非常高的，而且吃起来也是比较嫩滑的，好吃的豆腐的做法有两种，一种是炖汤，一种是炒着吃，还有煎着吃。

　　豆腐炖汤，通常是和肉一起炖，一般口感不错，但是浆豆腐就没有那么容易了，需要很多的，方法和技巧的，今天小编就教大家怎么煎豆腐?

　　豆腐的挑选，市面上卖豆腐的也很多，有的豆腐比较嫩，有的豆腐看着比较实在，煎豆腐不要选择那种豆腐，煲汤，可以选择嫩豆腐来做，但是煎豆腐最好选择比较硬得到，豆腐这样在烹饪的过程中不会碎掉。

　　用姜片抹一下锅底，豆腐不要直接下油锅，如果想要豆腐不煎过的话，可以切几片生姜，然后用生姜在锅上，抹一下锅底，然后在锅里放入适量的油，再把豆腐放进去，开中火慢慢煎豆腐，这样的话豆腐不粘锅也不会碎。

　　火候的掌控，锅中放入适量的油，沿着锅边一片片的把豆腐放到锅里，让豆腐自然滑到锅里，不要直接把豆腐倒进锅里，否则会，溅出来的，如果对于煎的豆腐好吃不好吃，火候也要准备好，火候不易过大，也不易过小，才用中火就可以了，大家学会了吗?