简单一碗糖水，清香软糯又美味！有效抵抗秋老虎 / 开普饭

最近，35度的“秋老虎”让人措手不及，天气又燥又热，许多孩子出现咳嗽、喉咙痛、口舌生疮、皮肤干燥、大便干结等症状，晚上睡不安稳，脾气也容易暴躁。

许多家长以为孩子出现上述症状是“上火”了，就给孩子清热降火，这是极其错误的做法。这些“上火”症状其实是“秋燥”的表现，是肺受温燥之邪、肺津受灼而出现燥热导致的，应该润燥而不是清热。给孩子润燥，就让TA多喝水，行不行？有时我们会发现越喝越渴，单纯喝水只能解得了口渴，却解不了“体渴”，其关键在于养阴润肺。

防秋燥，给家长们推荐一款既能养阴润肺，又能清心安神的药食材——百合。

早在6月，我们就请供应商寻找百合样品，但是找了十几批样本都觉得不满意，找到的百合，要么不属于药用品种（药用品种功效更佳），要么黄黄黑黑、品相不佳。

新鲜的百合洁白通透，但经过加工处理后，干百合会因为氧化而变黄。如果要白白净净的干百合往往需要进行过度处理——熏硫。熏硫百合样本是真漂亮，也防虫、防菌，却是有害健康的。

本次的食材合作方是全球领军汉方制药厂的药材供应商，儿济依旧找来全球著名第三方检测机构SGS，进行了411项农残检测，确保产品符合出口欧、美、日的高风险农残监测标准。

功效好，食材安全，才能放心给家人食用。

✔ 国家地理标志产品

✔《中国药典》收录道地药用品种

✔ 21年秋季最新收获，0添加0熏硫

✔ 加检411项农药残留

功效

百合是大家所熟知的药食两用食材。现代研究发现，百合具有丰富的药理活性，百合鳞茎中含有多种活性物质如百合多糖、皂苷及秋水仙碱等，具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、免疫调节、降血糖及抗真菌等功效。

《中国药典》将百合的主要功效归结为：“养阴润肺，清心安神。”

秋冬燥邪当令，需要及时养阴。秋燥侵犯人体最容易耗伤肺津，消耗肺气；孩子常出现肺热咳嗽，表现为反复咳嗽、咳黄痰、咽痛、口干，肺热时间过长就会消耗津液。入秋后很多人会感受到皮肤干燥、口干舌燥，甚至突然鼻塞或流鼻血，也可能与燥邪有关。这时，用养阴润肺的百合，就非常合适。

秋冬需要清心安神，稳固睡眠。秋天肺气盛压制了肝气，而肝主情志，会影响人的情绪。加之临近年底，往往节日多且工作、学习任务繁重，精神耗损较大，很多人尤其是孩子会有烦躁不安，爱发脾气、睡眠不安稳等表现。可以用具有养心安神功效的百合，如百合银耳糖水、安神润燥汤、清心糯米粥。

道地

清代起各地就有大量关于药材百合的记录，而湖南则是本草书籍记载的百合传统产区，颇负盛名。龙山县是湖南省最出名的两大百合种植产地之一，种植历史悠久百合资源丰富，最出名的主流药用百合“龙山百合”于2018年成功获批国家地理标志保护产品称号。

湖南省具有百合生长的良好物候条件，百合种质广泛分布在湖南省境内。湖南6-8月夏季高温，有利于百合药材的多糖类成分积累；而龙山地区海拔相对较高，土壤沙性且病虫害防治技术成熟，为当地的药用百合提供了十分合适的成长环境。

严选

为了提高亩产、防止病虫害、使农产品拥有更光鲜亮丽的外表，很多农药都被大量使用甚至滥用。这些农药不仅会残留在农产品上，还会残留在土壤和水资源中，导致长期的污染。农残长期淤积在人体内，不仅可能导致慢性中毒，还可能引发癌症等恶性疾病。

因此，能否通过农药残留的检测一直是儿济挑选产品的重要关注点。在国标检测的基础上，儿济还委托全球著名的第三方检测机构——SGS进行了411项额外的高风险农残监控检测，通过此农残检测套餐的产品，可达到出口欧、美、日等区域和国家的标准。

此外，针对百合，更应特别关注二氧化硫指标。本次的儿济百合在种植、采收、烘干过程中还做到了0添加、0熏硫。

产品

目前市面上常见的百合干品主要有三种，龙山百合、龙牙百合和兰州百合。但这三种百合中，只有龙山百合所属的卷丹百合是收录于《中国药典》的药用百合品种，其余两种仅能作为食用百合。

儿济百合使用的正是龙山百合中最为出名的，湖南省龙山县核心产区所产的龙山百合。我们的龙山百合干在经过采挖—掰片—清洗—烘箱干燥等一系列流程后，呈现乳黄色，气味自然清香，味微苦而回甘。在进行成品筛选时，外层有斑点或黑边的杂片，称为“边皮”，会直接剔除；剩余的中片和心片称为“心材”，则被保留下来。儿济百合选用的都是心材，同时还会剔除百合心和碎片。