年轻族喜爱嗦的粉~绵阳米粉 香辣花甲米线 螺蛳粉核心技术,直播、现场联动开课,火速进

年轻人喜欢嗦粉!尤其是在写字楼办公职场的餐点时间,时不时会收到朋友的邀约,今天一起嗦粉啊?小小一碗,五味俱全,吃了整个人也暖和起来了,你看外面的街边小店,一到秋冬,米面粉真的是火到不行!!今天我们也给你们来一期受年轻人欢迎的嗦粉系列,简直是热门三剑客!可堂食+外卖,款款都是成本低利润高的爆款单品!

28期《四川烹饪》烹艺云课

本期'烹艺云课'~秋冬嗦粉系列:绵阳米粉+螺蛳粉+锡纸香辣花甲米线,款款都是爆款单品,成本不高,人气却很高哦!堂食外卖都可以,增加餐店营收!

1 绵阳米粉

很多省外人知道绵阳米粉应该是从综艺节目《中餐厅》里面,王俊凯为它“代言”,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿也发微博为它打call。

北方人有多爱吃面,南方人就多爱吃米粉,但是现在不一样了,似乎全国都爱上了嗦粉。作为一种广受欢迎的地标美食,绵阳米粉的味道从来都是复合而包容的,各种极致口味的食材都能在米粉里取得平衡。

●●● 绵阳米粉好吃的秘诀,在于米粉和汤汁、臊子

绵阳米粉讲究纤细和柔韧,烫熟后筷子夹不断,口感爽滑,吸饱汤汁的粉条又软又劲道,相当入味!这些桶里面都是做好的臊子,把泡制的粉煮一下捞起来,浇上汤汁、臊子就可以了,操作起来十分方便!

●●● 红汤牛肉绵阳米粉

绵阳米粉可以做红汤、清汤等,无论是浓烈的麻辣香还是鲜美浓香都有它的魅力所在,今天我们教的就是这款红汤牛肉绵阳米粉哦~

2 螺蛳粉

闻着臭吃着香的螺蛳粉风靡全国,2020年的“宅经济”下螺蛳粉强势登场,一个“臭”字造就了百亿神话!“螺蛳粉怎么还不发货”“螺蛳粉闻臭师年薪几十万”纷纷上过热搜,到底是一碗什么样的粉让这么多年轻人喜欢呢?

就是这样一碗臭香臭香的螺蛳粉成为了好吃嘴们的新宠!螺蛳粉可能自己也没想到,有一天会走上“网红”之路。

很多人都是从好奇开始的,为什么有那么一丢丢臭的东西这么多人喜欢吃,结果尝试了以后“真香”,甚至开始丧心病狂安利给身边的人,这碗鼻子在抗拒嘴巴却愿意为它买单的粉,你一定要来做一做!

你以为它很小众也只是你以为,很多人都是窝在家里吃呢,外面也没得卖啊,毕竟大家都以为没人吃呢!但是你打开外卖看下周边,小编截图显示都是上万的!这是什么概念啊,火爆得一塌糊涂!在吃法也是可以参考着多样化搭配哦!

螺蛳粉的落地在于食材方便采购,操作可复制性,臭酸笋和干粉大家都能通过网络买到成品,只需煮好调味即可。把腐竹炸脆,有的顾客喜欢吃,就算放多一点也不心疼。也是属于可以预制的,只需要煮个粉,上桌很快!

3 锡纸香辣花甲米线

米线一直就是爆款单品,做法也很多,包括还有不少同学想学的云南过桥米线,但今天要教的锡纸花甲米线是更短频快的美食,锡箔纸包裹下的米线也显得更温暖诱人。

看这一大堆锡箔纸锅就知道一个小店的生意有多火爆了,而实操起来并没有多复杂,往往就是这样一个不起眼的小店,就可以挣着大家意想不到的钱。

大家还可以根据花甲米线定位和售卖价格做其它口味的米线哦,比如加点虾,加点肥牛,也可以做酸汤、泡椒味,形式多样化,简单的变通就能做好一个单品!

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