凉拌木耳拌洋葱，做出比餐厅还好吃的方法在这里

凉拌菜的季节又来了，现在起我就有无数个理由天天吃凉拌菜啦！那经典的拌木耳如何做出比餐厅还好吃的味道，独家调料的秘诀就在此啦！真的要把方子拿回家试试，你就知道它甩出餐厅做的几条街啦！

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【材料】

干木耳、洋葱、蒜、干红椒、鲜红椒、葱、盐、生抽、白醋、耗油、食用油

【做法】

１.干木耳用冷水泡发，洗除沙粒、杂质。我买的云耳，不到五分钟就泡发了。

２.洋葱切丝、鲜红椒切丝、蒜切米、葱切大段、干红椒切段备好。

３.锅中烧开水，下入木耳煮大概３分钟，再捞入冷水中过凉，夏天可以加冰凉得更爽快。

４.洋葱也入开水中过一下水立刻捞入冷水中过凉。我是不喜欢生洋葱的冲味，如果喜欢吃生洋葱的小仙女可以省掉这一步。

５.将木耳、洋葱丝和红椒捞进大碗中，加入盐、生抽、白醋、少许白糖和一半蒜末腌制２分钟。

６.最后加入耗油，并将另一半蒜末、干红椒、葱段码在表面，锅中将油烧至冒烟，浇到木耳碗上，拌匀即可！