煎牛排这样煎,才能又嫩又香,解饿又解馋

在外面想吃一顿牛排,估计没有几百是下不来的。

前几天从超市买回来的速冻牛排,想着晚上饿的时候,可以随时拿出来煎着吃,应该会很方便。

今天就拿出来了几片,准备煎牛排了。

这次的牛排厚度大约是1.2厘米左右,因为这样的牛排很容易煎熟。每次一个人吃的话,一片就够了。

我一般喜欢吃5分熟的,这样的牛排很嫩,又断生了,吃起来还很香。

吃的时候要先把牛排解冻,在冰箱中冷藏几个小时,就差不多了,如果着急吃,也可以微波解冻,但口感不是太好。

解冻完成以后,先用厨房纸把牛排表面的血水吸干,把牛排的两面撒上盐和黑胡椒,然后进行揉按,使之入味。

煎牛排的时间掌握,我是按说明进行操作的,具体操作步骤如下:

锅开大火,然后倒点儿橄榄油,等油冒烟时放入牛排,先大火煎30秒,调中火,煎约1分30秒,翻面煎1分钟。

取出装盘,抹上黑胡椒酱味道会更好。

煎好后,稍微放置一会儿,更好吃。

煎牛排,你喜欢吃几成熟的?

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