美食食谱推荐：烧茄子、青椒炒蕃茄、菠菜炝炒金针菇、快手炒面

烧茄子

食材：长茄子、青椒、洋葱、大蒜、白糖、生抽

做法：

1、长茄子洗净切滚刀块儿，装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

2、青椒洗净切块，洋葱，大蒜切末，腌好的茄子用手把汤水攥出去。

3、底油烧热，下洋葱爆香，下茄子翻炒。

4、青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油，翻炒至茄子和青椒断生。

5、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

青椒炒蕃茄

做法：

1、青椒洗干净切块，番茄去皮切成块备用，姜蒜切末；

2、炒锅烧热，倒油，放入姜蒜末爆出香味，倒入青椒翻炒，再倒入番茄块炒；

3、然后加点盐、花椒面、鸡精翻炒就可出锅啦。

菠菜炝炒金针菇

食材：菠菜，金针菇，花椒，盐，生抽，葱花，姜丝

做法：

1、菠菜择好洗净。

2、锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软，去除草酸。

3、焯好的菠菜切成段备用。

4、金针菇也焯软，捞出备用。

5、锅中放油，油热放入花椒煸香，将花椒滤出，只留花椒油。

6、 继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。

7、倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。

快手炒面

食材：面条300克、卷心菜半个、胡萝卜半根、猪肉馅100克、葱丝10克、姜末5克、蚝油半茶匙、酱油1茶匙、盐少许

做法：

1、卷心菜半个，洗净切丝备用。胡萝卜去皮切细丝。

2、切适量葱丝姜末，准备二两猪肉馅，没有猪肉馅的话可以用火腿丁代替。

3、适量面条入开水煮，第一次开锅就关火捞出。

4、面条过凉水后平铺案板上，均匀包裹适量橄榄油。

5、爆香葱丝、姜末，放入胡萝卜丝快速翻炒。

6、接着放入卷心菜丝，加入一勺酱油、半勺蚝油、少许盐，炒匀。

7、下面条，拌匀即可。