中药发酵，药效成倍提高
今天继续分享在南京举办的第三局水产动保大会的内容。杨先乐教授在会上讲了中草药的运用，其中讲到中药的发酵，这相对传统的中药制法，可说是一个新工艺。就我们来说，更加关注的是药效，从卫生部药品检验所动物实验结果显示，只需二十八分之一量，即可以达到与传统的煎、煮、熬水提物一份剂量的同样药效。
根据杨先乐教授提供的内容，中药发酵可以通过三个方面增加药效。一是通过微生物的分解，转化中药中的纤维、糖类、蛋白质，对中药细胞进行破壁，促进有效成分的溶出，可以大大的提高药效；二是中药的有效成分与微生物的生长、代谢还存在相互作用，包括生成新的化学成分，或是改变各成分的相互作用比例；三是微生物的次生代谢产物和中药所含成分发生协同作用，达到提高药效，改变药性或产生新的治疗作用。
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中药的给药途径大多是内服，药物进入肠道，发挥药效，需要与肠道菌群发生关联，某些成分经细菌作用发生代谢和转化。将中药进行发酵，相当于把在肠道中发生的反应提前到了机体外进行预处理，延长了在肠道中的作用时间，大大提高有效成分的吸收和利用；中药中的活性物质通过血脑屏障，与机体的细胞蛋白结合而产生作用，越是小分子活性物质，通过机体的血脑屏障就越加容易，当中药经过发酵，把大分子物质，分解成小分子物质，也就达到了增加药效的作用。
最后，遗憾的是时间太紧，主持人都没有留时间做互动提问的环节，不然我一定要问如何进行发酵，该用何种菌种发酵，这里就只能猜测的，估计还是以产酸的菌种为主，比如干酪乳杆菌、丁酸梭菌。
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