翰海拾贝（三十八）：品牌最为重要的功能：产品推介（五）
产品为本，服务为源，品质保驾，品牌护航。“求木之长者，必固其根本，欲流之远者，必浚其泉源。”
可见，品牌是为产品护航的，所以，品质保证也好，特征定义也罢，还有功效描述，之于品牌都可以说是是“醉翁之意不在酒“。各方唱罢我登场，说来说去，品牌最重要的功能，最终还是要落到“产品推介”上。
而Sysco的奇术妙方最后也都凝结在了“产品推介”的方法上，如：
一、图文推介法
诱人的图片，动心的文字，吸引受众的眼球，浸入读者的记忆。当然，Sysco品牌相关的各种文案之所以能够做到图文并茂，图有所依，文有所附，一是因为专业，二是因为诚信。
Sysco品牌产品图像是以国际上流行的《食品服务产品图像应用指南》（见下图）为依据拍摄和制作的，各种图像既符合专业规范，又美仑美奂；Sysco为其品牌所组织的文字，所撰写的文章，既丰富有趣，创意满满，又有凭有据，真实可信。
尤其难得的是，Sysco将这种图文并茂的方法纳入到其四大战略优先事项的首要项目——“客户体验”之中，所以，有专人负责，有专门的创新团队，有一套成熟的做事方法，可谓“术业有专攻”，不仅乐此不疲，而且天天都在进步。
Sysco品牌产品图像是以国际上流行的《食品服务产品图像应用指南》为依据拍摄的，既符合专业规范，又美仑美奂。
图例1：“有益健康农场”品牌，这是Sysco的乳制品/蛋类主打品牌，图片非常吸引人，商标上面的一段话为：“这是您多年来一直信任的优质乳制品品牌的新面貌。”下面的一段话为：“诚实的营养：Sysco有益健康农场品牌 - 新鲜的外观，优质的产品 - 一如既往。注意向您的Sysco营销助理了解”有益健康农场“的各种优质乳制品。
图例2：金色鸡蛋，漂亮吗？不用问，蛋类也是Sysco“有益健康农场”品牌的产品。
图例3：Sysco农产品的品牌，分别是“Sysco新鲜农场/天然”（棕色高档），“Sysco帝王/新鲜”（蓝色中档）和“Sysco可靠/新鲜”（绿色低档）。
图例4：浓浓的德州风味。看着都有食欲。
Sysco象这样吸引眼球，动人心弦的图文何止千万，所谓“积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉”，相信Sysco的成功也是一步步积累而来的，但由于在积累的初期，就做到了“规范”和“诚信”，基础打的比较坚实，所以，虽然跬步走来，却可以致千里，虽然小流涓涓，却可以成海河。
二、创意推介法
先说创意，后推产品，所推介的当然是Sysco品牌的产品。例：
创意——让油炸变得新鲜
题目看着就新鲜，快餐适用的品种除了“速冻食品”之外，可能就是“油炸食品”了。油炸食品是完美的分享型零食。正如马克·比特曼在《纽约时报》的一篇文章中所描述的那样，“油炸对您有益，油并不是坏事。当您油炸的时候，大部分油留在食物的外面，形成的熟食，外脆内酥。这是唯一能让西葫芦尝起来美味的烹饪方法”，所以把它放在菜单上吧。
让油炸食品变得新鲜的要领有二：其一是选对食用油的品种，其二是油炸锅的使用。
Sysco提供三种不同类型的油炸油：第一种是玉米油与菜籽油的调和，第二种是100%的葵花籽油，第三种是棉籽油与豆油的调和。据Sysco的描述，第一种比较常用，具有性价比好，油炸时间长的特点；第二种具备价格优势，适用于价格敏感型的客户；第三种则价格较高，适用较高端的大厨房。
对于油炸锅，Sysco首先建议要使用适当的油锅，然后提出4条非常实用的使用建议：
· 定期检查油温是否准确。如果热量太高，您的食物会产生烧焦的味道。如果温度太低，您的食物会太油腻。
· 每天给您的油过滤以取出食物颗粒。这些颗粒留在油中，继续油炸时，可能会窜味。
· 检查您的容器，确保您的食用油是新鲜的。因为食用油是从各种植物，坚果和种子榨取的，所以它具有有效期。
· 当油炸锅颜色变暗或在比平时更低的温度下冒烟时，务必更换油锅中的油。
最后，当然也是最重要的，Sysco为客户提供各种Sysco品牌的用来油炸的新鲜和冷冻食品，各种美味的醮酱和食谱。
图例5：创意推介法——让油炸变得新鲜
三、趋势推介法
泡菜，为菜品添味，为菜单增色——记得美国餐馆协会近年的“热点烹饪趋势”排名的前几位里就有“泡菜”，还有烹饪专家说，现在烹饪的流行语，就是“够酸吗？”看来，酸味的确是食客们比较喜欢的味道，且泡菜的酸味又比较柔和，不像醋那样直酸，既可以单独成菜，也可以作为其他菜肴的配料，还可以丰富菜单的营养价值。
原以为常吃的朝鲜泡菜和四川泡菜，主要泡制就是大白菜、萝卜等少数几个蔬菜品种。没想到，其实不管什么蔬菜都能够泡，专家们还建议泡制质量最好的当季蔬菜，以至于到了秋冬季节，可以端上一些春夏季节漂亮的蔬菜至餐桌上，让食客们产生一种怀旧之情，回味一下春夏的记忆。一种温馨的体验，既美味，又方便，还省钱，何乐而不为呢？
Sysco则借此机会奉上其“Sysco帝王麦考密克牌”酸辣香料，以帮助经验不足的厨师顺利地泡制各种美味的泡菜。
图例6：诱人的泡菜，可惜缺少“Sysco帝王麦考密克牌”酸辣香料，就做不成或者做不好。
四、“食谱推介法”
图文并茂的食谱，诱人垂涎的图片，细致入微的讲解：食谱的名称，份数，用料，制备及做法。而妙就妙在“用料”上，每个菜谱的“用料”上都至少介绍有5-6种Sysco品牌的产品，包括Sysco品牌家族里的传统品牌，主力品牌，专业品牌和类别品牌，可谓琳琅满目，应有尽有。
图例7：“北非苏莎卡”，这是一个要用鸡蛋制作的食谱，在左边食谱用料一栏里大约需要用上16种Sysco品牌的产品。
图例8：“春天甜点土豆尼可丝沙拉”，在右边食谱用料一栏里大约也需要用上十几种Sysco品牌的产品。
图例9：“奶油巧克力酱”，这是一款墨西哥风味的食谱，食谱的左边是Sysco品牌的用料推介，下面则是这么一段推介词：“食物连接着人们与家乡或者某个地方的情感。只要吃上一口，熟悉的口味就能把人们带回到自己的祖国和母亲的厨房，或者唤起人们对远方度假时品尝的当地美食的回忆。”怎么样？感觉很温馨吧。
这种“随风潜入夜，润物细无声”的推介方法其实是Sysco的传统方法。据美国《商业周刊》报导，从2000年开始，Sysco就在自家仓库附设的厨房里，为客户开设免费料理课程。公司旗下的200名大厨，轮流在课堂上示范如何善用该公司品牌的产品。大厨不仅向客户演示食谱的制作方法，而且还帮客户计算出成本，以及餐点的理想定价。自2000年至今，这种“食谱推介”的营销方法屡试不爽，绝对是Sysco压箱底的“妙方”。
“绳锯材断，水滴石穿，学道者需要力索；水到渠成，瓜熟蒂落，得道者一任天成。”
从《品牌指南》中可以看出，Sysco在其品牌的运作上用尽了心思，做足了功夫，天道酬勤，从1970年上市时1.15亿美元的营业额到如今的587亿美元，仅用了半个世纪，Sysco就发展成为全球最大的食品服务分销商，也就不足为奇了。