南瓜新吃法，做个牛奶南瓜馒头，不但颜色金灿灿的，还松软好吃！
秋季老南瓜正是收获的季节，老南瓜新鲜又甜，特别好吃。南瓜营养特别丰富，含有多种微量元素，还含有天然果胶，有保护胃的作用，平时多吃南瓜有好处。
南瓜不但可以当宝宝辅食，还可以做成各种美味食品，南瓜的家常吃法很多，南瓜简单的一蒸就好吃，做成南瓜饼话孩子也是很喜欢。今天我要分享的是用南瓜做馒头，加上牛奶，营养翻倍。一次多做一些，放冰箱，早上一蒸，方便又营养。马上就要开学了，学做这个牛奶南瓜馒头，孩子营养早餐就不用愁啦！做馒头要成功的关键点是揉面和发面，这两点做到了，就成功了大半。那么南瓜馒头又有哪些要掌握的关键技巧呢，下面把我昨天做的牛奶南瓜馒头分享给大家，希望你们喜欢。
南瓜去皮，一定要把表面厚皮切掉，这样压成泥时才不会有渣。放蒸锅中隔水蒸熟。
面粉600克，南瓜300克，纯牛奶250ml，干酵母5克，白糖30克，盐1克，植物油5克，由于南瓜本身含有水分，面粉的量可以根据实际情况适当增减，做馒头不要和面太干。（说明一下我那一大盘南瓜中午吃了一些，只剩了一半，大概就只有300克。）
用筷子搅成絮状，再揉搓成光滑的团。南瓜比较粘手，我加了点油，就不易粘手。注意揉面不要怕累，一定要慢慢地揉搓，揉得越好，做出来的馒头才有咬劲儿，面揉搓不到位，做出来的馒头容易回缩，没有弹性。
现在温度高，加盖放置1~2小时，面团明显变大，涨到两倍大就可以了。面团没有发起来就做的馒头肯定是死面疙瘩。
多加一些干面粉，防止粘手，把面团进行排气，再次揉搓光滑，这样蒸出来的馒头就不易回缩。
松软好吃的牛仔南瓜馒头就做好了，金灿灿的，颜色特别好看，关键是营养好吃。
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