这道高大上的酱猪蹄，在家请客吃饭绝对有面子，全家人都抢着吃！

猪蹄我们家孩子特别爱吃，炖个汤也很营养，现在夏天，孩子喜欢喝粥，不喜欢吃米饭，做个酱猪蹄不错，孩子也很喜欢。这是昨天做的酱猪蹄，孩子一上桌就吃了不少，味道很好哟！

今天把这个酱猪蹄做法分享给大家，希望你也喜欢。

猪手用火烧糊，去毛去腥。

用清水泡5分钟，再用清洁球洗干净。

砍成小块。

放料酒，加猪蹄，加清水，焯水5分钟。

捞出用清水清洗两三次。

调料：大葱段、姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、冰糖、干辣椒、大蒜，生抽、老抽、盐、味精、香葱、料酒、香油，胡椒粉。

放适量油，烧五六成熟。

放大葱段、姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、干辣椒、大蒜煸香。

放猪蹄，放料酒，翻炒几下。

放盐、加生抽、老抽、冰糖。

翻炒入味。

加水没过猪蹄。

先大火烧开，再转小火，焖30分钟。

掀开锅盖，大火煮收汁。

汁没有了，关火，放香油，胡椒粉，味精。

撒上香葱。

好吃的酱猪蹄就做好了。

猪蹄香糯，有啃头，有劲道。

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