累计获近5.6亿元融资，澳洲销量第一，植物肉品牌v2进军中国！
作者：Pupu 来源：FBIF食品饮料创新
上周，来自澳大利亚的创新型食品公司v2food参加中食展，为该品牌首次在中国亮相，这也预示着澳洲植物肉品牌v2正式进军中国市场。
目前，v2已经拥有v2mince纯植物肉糜（v2目前应用最广泛的产品）、v2burger植物性汉堡肉饼两条产品线。
v2的burger和mince两款产品
图片来源：v2food官网
2019年10月，v2与澳大利亚汉堡王Hungry Jack's合作推出Rebel Whopper植物肉汉堡；12月，零售装汉堡饼上架。2020年7月，零售装肉糜上架；11月，首批v2产品运往亚洲。
在澳大利亚本土市场，Rebel Whopper至今已在Hungry Jack's的420家门店中卖出了500多万个植物肉汉堡。
此外，v2food还在泰国、韩国、日本、菲律宾等国市场与汉堡王进行合作，在门店中销售Rebel Whopper植物肉汉堡。
从2019年第一款产品面世，不到两年时间里，v2food已经获得1.12亿澳元（约合人民币5.57亿元）融资。截止目前，v2food已经成为亚太市场累计融资规模最大的植物肉企业。
值得一提的是，v2food的两轮融资背后皆汇集了多个重量级资本方的身影。
A轮融资吸引了CSIRO创新基金的投资部门Main Sequence Ventures和私人投资公司维港投资（HorizonVentures）领投，Marinya Capital和红杉资本中国共同投资。
B轮融资则集结了淡马锡旗下基金ABCWorld Asia、Altitude Partners、华兴资本、中国食品生产和分销商Esenagro、Novel Investments和Temasek等新投资者。本轮融资除了帮助v2food扩大产能，还被用于加速拓展新的亚洲和欧洲市场。
v2food即Version 2 of food，由澳大利亚联邦科学与工业研究组织CSIRO和澳大利亚大型餐饮服务商Hungry Jack的创始人Jack Cowin以及澳大利亚竞争食品公司(Competitive Foods Australia)合作创立，总部位于澳大利亚悉尼。
“我们的使命是以爱护地球的方式为全球人口提供食物”，v2food首席执行官及创始人Nick Hazell曾表示。
以植物为基础的肉类市场已经在澳大利亚和全球范围内蓬勃发展起来。v2的品牌理念是生产外观、烹调和口感都与真实肉类相似的替代品。同时，v2的植物基肉类食品，作为肉类食品的补充，可以丰富人们的选择，而不是要完全替代肉类产品。
v2主要面向所有喜欢肉制品，但同时希望最大程度缓解全球环境变化的人群。
据悉，v2food与CSIRO的科学家建立了密切合作。CSIRO拥有超过一个世纪的食品和科学研究经验，汇聚了顶尖的食品科学、营养学及可持续发展领域的专家。
在CSIRO的帮助下，v2开发出更像“肉”的植物肉，主要成分包括豆类蛋白、椰子油和葵花籽油等植物油，以及自主研发出的与普通肉类味道相近的天然调味料等。
v2的植物肉是素食友好型，因为它没有使用动物产品，并且没有进行动物试验。同时，v2的产品还属于非转基因食品，因其从天然营养丰富的、非转基因豆类植物中获得肉的风味。
此外，v2植物肉产品，看起来、烹饪和吃起来都像肉，但是它是用植物的精华制成的。肉类的主要成分之一是蛋白质，但是v2是从植物中获取蛋白质，而不是从动物中获取。使用来自大豆的高质量蛋白质，结合来自植物的油、脂肪和纤维，创造出一种食用体验和肉几乎一样的产品。
v2的产品可以提供重要的维生素和矿物质。如铁、蛋白质和维生素B12，添加了有益的植物纤维且不含胆固醇，比牛肉的饱和脂肪更低。
v2产品在澳洲市场受到广泛认可
图片来源：v2food
现在，中国的消费者将有机会购买到v2的植物肉产品。
2021年初，v2在中国成立全资子公司。4月，v2与亚洲分销商签署合作协议。5月，在上海参加中食展正式亮相中国市场。
在中国市场首发的产品包含v2牛肉汉堡饼，还有针对中国市场定制的牛肉糜和猪肉糜。因为有高校参与研发，推新速度快，更多的适合中国人喜好的产品将会推出。
餐饮将是v2在中国市场重点布局的销售渠道，包装零售产品也将会在今年下半年推出。
虽然现在具体售价还没公布，但是据v2food透露，参照现有传统肉类品牌，v2有着合理的溢价空间，参照其他国际植物肉品牌，v2也有着非常明显的价格优势。总体来说，价格非常亲民。
资料显示，v2food的团队成员都是经验丰富、多元化背景的专业人士。在现有团队带领下，以快速交付高质量的产品和可扩展的商业模式服务行业。包括中国团队，都是在行业内有丰富经验的团队在运作。
v2food的研发合作伙伴，为其快速发展提供了得天独厚的技术支持。其中，深度合作的研发伙伴有澳大利亚政府组织、全球排名前1%的研究机构，以及超过2500位科学家，包括蛋白质、风味和营养科学领域的专家。