优选食谱：补铁猪血、鱼香茄子、豆酱油焖笋的做法

补铁食谱推荐

通过饮食来补铁，我们应该吃什么？怎么吃呢?

①番茄炖牛腩+青椒炒鸡蛋。

②洋葱炒鸡心+豆芽炒韭菜。

③炒猪血+西红柿炒鸡蛋。

④爆炒猪肝青椒+番茄蛋花汤。

⑤黑椒牛柳+豆豉酱爆花菜。

⑥鸭血粉丝汤+青椒番茄土豆片。

⑦红烧牛肉面+水焯西兰花。 ​​​

鱼香茄子

1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软。

2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末。

3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子。

4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精。 ​​

豆酱油焖笋

春笋洗净切滚刀块儿。锅中坐水大火煮沸后加入少许盐，放入春笋，焯烫2、3分钟,捞出后立即浸入冷水中过凉，沥干水分。起炒锅，热锅入凉油，中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦，烹入少许黄酒，煸炒均匀，加入1大勺黄豆酱。保持中小火，煸炒至笋块儿上色均匀;加白糖炒匀。加鸡精香油炒匀。 ​​​