“文和友”的竞争力到底来源于什么？

1、创始人文宾和他的朋友（杨干军、翁东华）的简称。

2、2010年到2020年，出生于1980年到1990年的人逐步迈入30岁到40岁，拥有老长沙记忆又拥有消费能力的孩子们长大了，且越来越有钱，这是文和友崛起的人口代际变化的大背景。文宾杨干军也是老长沙市井文化中浸泡出来的，老长沙油炸社，老长沙龙虾馆，以及囊括老长沙城市记忆的几十万件旧物，是文宾对儿时记忆的一种商业表达，正好与同辈产生了共情。

3、2012年，中国用户的智能手机覆盖超过20%，移动互联网爆发元年，全国8090后主流人群通过微博、微信等新媒体每天都在参与各种全国性的话题，餐饮迎来网红化红利，2015年如日中天的湖南卫视及爆红综艺天天向上选中了长沙本地街头的“文和友”，文和友被新媒体洪流卷入，之后的绝大部分流量都是虹吸效应的体现，文和友成了城市名片，餐饮名片，社交货币。

4、受中国基建运动及电商行业的迅猛发展，线下实体商业中百货类等电商交易效率较高的实物消费逐渐被电商取代，线下实体商业尤其是聚合了城市主流生活方式的购物中心加剧了体验式、互动式消费的转移，长沙五一广场商圈是整个湖南最密集的城市生活方式聚集区，从老长沙市井文化中长出的文和友成了体验式线下消费升级中的体验目的地。文和友是购物中心日渐主题乐园化红利的典型代表。

5、合肥郑州石家庄深圳济南长不出文和友，成都广州长沙重庆可以长出文和友，区别在于，拥有排他性地域美食文化的城市，主流消费人群的味型比较稳定，且因为排他性强，拥抱其他多元味型容纳多元餐饮品类的可能性较低，所以只有在美食重镇才能涌现囊括本地市井记忆的“文和友”。长沙得天时地利人和而已。

6、市井文化中的美食大多为低客单区的快餐、小吃、休闲食品，契合了809000等购物中心主流人群的饮食偏好消费偏好，让文和友成了正餐快餐化，快餐休闲化，小吃正餐化，餐饮零售化等趋势红利收割者。

7、企业发展壮大的过程，也是不断将各种社会资源卷入的过程，主动与明星合影，参与综艺节目，主动吸收资本（一定程度上不需要），与广州太古汇合作等，都是大范围卷入更多社会资源的进程。每个发展阶段对社会资源的动员整合能力不同，文和友的野心也是从餐饮产业链逐步膨胀到美食界迪斯尼的。

创始人每获得一次里程碑式的成功，野心都会膨胀10倍百倍，与市盈率异曲同工，老长沙油炸社到文和友，文和友到超级文和友，超级文和友到广州及其他20个超级文和友，超级文和友到迪斯尼。或者从坡子街文宾到天天向上文宾，从餐饮网红文宾到马云身边的文宾，从“文”和“友”，到“文”和“资本”，对事业未来的想象力、远见、野心是一点点生成的。

8、城市化进程塑造消费产业，第一代城市居民核心需求是在城市求存，最小消费单元是家庭，要买房，然后把房子填满，所以房产、装修、家具、家电等家庭消费旺盛，第二代城市居民是在城市生活，最小消费单元是个人，无论是丈夫还是妻子，孩子，长辈，都有属于自己的生活方式及消费场景，所以餐饮、休闲娱乐、实体购物、社交生活等个人化或社交场景消费发展迅猛，第三代城市居民在满足了个人化物质生活方式之后，衍生出了对更美好生活的追求，对生活审美、精神归属的追求更多，文创生活，小众特色消费，婚姻、家庭、个体心理咨询，精神消费，越来越旺盛，原有的满足日常生活的消费形态必须附着某种生活意义或内心向往的生活美学之后才能形成消费冲动。

简单说，第一代填满房子，第二代填满个体的功能性需求，第三代填满个体的精神性需求。

文和友就是第三代群体精神消费品的一种，纯餐饮，做到极致也无法满足精神层面的需求，附着在某种精神归属上的餐饮却有着极大的供给缺口，这也是未来AR/VR行业的主流内容消费形态。

但再强烈的精神文化消费都要附着在品质过硬的实体消费载体之上，也就是文和友最具竞争力的，依然在产品，只是精神体验式场景消费，产品不够硬，依然会透支文和友IP，在美食界迪斯尼的愿景形成之前，盲目的集团化品类扩张就是透支IP资产的一种方式。

不要租金诚意邀请长沙老手艺做“永远街”，才是文和友初心的延伸。

作者简介：

刘帅，专注于餐饮创新与创始人成长、股权分配、组织创新，欢迎大家加入我们一起深度交流。