【灵璧随笔】黄金山芋

  黄全山芋

文/刘辉

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我每次走到大街上，便会被烤山芋的香味直钻肺腑，看见山芋不由勾起我儿时的回忆。

过去在物质匮乏的童年，山芋是我们小孩眼中的稀罕物。用水洗净生可以当零食，烤熟吃又能充饥。许多次放学回家，母亲都会用柴火烤熟好山芋，等着我们来吃。那一只滚烫而热乎乎的山芋吃下肚，感觉肚子再也不闹饥荒了。

为了不至于我们挨饿，印象中，每年开了春，父亲先翻耕土地，整地起垄，清理泥土中的小石块，然后在地头种上好几畦山芋。山芋像庄稼人一样性情温和朴实，对土地要求不高。一场春雨过后，扦插不久的山芋藤就开始生根长叶。再过三、四个星期，山芋藤便蔓延开来，舒展藤叶，匍伏一地。到了六七月，土壤下的山芋也正由无到有，由小变大，正悄无声息地结成一个个宝贝疙瘩，却守得住寂寞，从来不张扬。

入秋后，从地里收获了山芋，一时吃不完，父亲就挖个土窖，把它放在里面，把那些小的受伤的山芋挑拣出来，入冬后的山芋就会变得更甜。

好吃的山芋又甜又脆，还是抗癌首选食物。它不仅能加工成粉丝、糖稀等，还能切成片晒干四季食用。

岁月荏苒，现在人们已过上丰衣足食的生活了，吃山芋偶尔只是品尝罢了。但我还是会情不自禁地怀念自家地里种出的黄金山芋，怀念随父母刨地时收获山芋时的惊喜和对童年美好生活的甜蜜回味。这份情愫，值得我一生一世的珍藏。

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文中所描述的黄金山芋，在灵璧应该称为“白芋”吧，学名应该是红薯。（小编）

作者简介:刘辉，1967年出生,1987年高中毕业,灵璧游集元宝刘村人。现在安徽省立腾科技生物有限公司上班,曾在<拂晓报〉上刊登过文章。