肾脏喜欢你吃醋！可以降尿蛋白、降三高、防感染、补钙
食物有五味，酸甜苦辣咸。考虑到“辣”不是一种味道而是一种痛觉，它的位置似乎可以留给部分人能尝出来的“鲜”味。五味也好六味也罢，遗憾的是，大部分味道对肾脏并不友好：
1.预防肠胃炎
肾病患者由于免疫力低，经常会被病菌入侵，发生各种炎症。肠胃炎可引起腹泻，从而导致失水、肾血流下降，使患者出现尿量减少、肾功能下降。在菜里加一些醋，可以帮助杀菌，保护消化道不被病菌危害。
2.促进食物中钙的溶出
很多肾病患者需要服用激素，从而出现低钙血症、骨质疏松的副作用，需要补钙；肾病也容易因为缺维生素D而缺钙。除了服用钙剂之外，饮食中的钙也可帮助缓解症状。在骨头汤中加入食醋，有助于钙从骨头中溶出，从而促进肾病患者对钙的补充。不过用醋来溶出钙，实操性不是太好。倒半瓶醋进去非常有效，但汤就不好喝了，而普通量的醋只能溶出很少的钙，只能说聊胜于无。
3.降血糖、血脂
糖尿病肾病已经超越慢性肾炎成为数量最多的肾病，降糖已成为肾病领域的重点方向之一。高脂血症几乎是肾病综合征患者的“标配”，调节血脂也是大量慢性肾脏病患者的需求。食醋可以促进糖原合成，减慢食物转化为血糖的过程，防止餐后血糖升高，帮助控制血糖，而且还能发挥降低血脂的作用。食醋并不会直接降低血压和尿蛋白，而是通过代替部分食盐，来减少钠的摄入，从而降低血压、肾小球内压和尿蛋白。慢性肾脏病患者每天吃盐不应超过6克，3克更好，可降低收缩压（高压）10mmHg、尿蛋白20%以上。但对于很多每天吃惯了十几克盐的朋友来讲，别说3克了，6克都吃着没味、难以接受。这时适当少放点盐、多放点醋，有助于管控血压和尿蛋白。
