枸杞多糖生物学活性进一步被证实
本报讯南京中医药大学药学院江苏省中药资源产业化协同创新中心的研究团队近日宣布，其解析了从宁夏枸杞中提取的一种酸性枸杞多糖的结构特征，并发现该多糖具有明显的体外神经营养和神经修复作用，为进一步了解枸杞及其复杂结构多糖的生物学活性提供了新的研究思路。
作为宁夏枸杞中最受关注和认可的大分子活性物质，枸杞多糖的活性多年来备受关注。但由于多糖类物质结构具有高度不均一性，糖链目前尚缺乏高通量的合成和测序技术，同时也缺乏大数据支持，复杂糖链的结构解析仍面临巨大的挑战。
该研究通过多种光谱和色谱技术的组合使用，完成了一种枸杞酸性多糖的精细结构拼接和解析，发现该多糖是一种由阿拉伯半乳聚糖、多聚半乳糖醛酸和鼠李糖半乳聚糖3种结构模块组成的高度分枝化的复杂结构。同时，体外实验证实该多糖可明显促进神经细胞分化及神经突触生长，并对神经细胞损伤具有明显的保护作用，为多糖在神经退行性疾病的预防和治疗中的作用提供了初步依据。
（卞雅琼）
《中国食品报》（2020年11月16日 06版）
（责编：杨晓晶）
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