秘制招牌菜,款款热卖！大家记得收藏好

陈皮老姜滋味鹅

关火待用。

走菜流程：

取预制好的鹅肉1000克、原汤800克一同下入锅中，烧开后下入青蒜段40克、红椒圈10克稍煮，起锅装盘即成。

3、锅下料头爆香，下入煎好的鹅块，加南乳、腐乳、煲仔酱等调味。

热拌鲈鱼

底料2包（400克/包）、李锦记辣椒酱500克、罐装红烧肉300克（打成泥）熬出香味，下酒酿100克、香料粉30克（陈皮40克、香叶、八角、桂皮、草果各30克、丁香10克打碎）搅匀，添入清水20斤，加适量盐、鸡粉调味，大火煮沸转小火熬10分钟，关火沥渣即成。

1、此菜用到了臭豆腐、荷包蛋两种原料。2、臭豆腐放入砂锅，盖一层金蒜茸，铺上煎蛋，再盖一层金蒜、炸辣椒段，浇麻辣汤加热至熟。