“三江并流”的酒文化

酒的香醇（二）

2007年我第一次进怒江，去之前楚雄的好友提醒我：千万别跟傈僳人喝酒，他们已经把酒文化扩展到“极致”，我将信将疑心想还没上场呢哪能言退！那年我刚过50岁自我感觉啥场面没见过不就是喝酒吗，多大点事儿。

怒江州政府知道我为三江并流的写生调研而来特为我请了许多文化人在一起畅谈三江并流的自然奇观，谈傈僳族、怒族及怒江沿岸各民族的文化，开始交谈相互之间还不熟，自然客套一番，

席间有人将话题引入了傈僳人的风俗陈述酒文化的渊源流长；傈僳族是西南边陲酒力过人的民族，一出生会喝奶就会喝酒，不管男女老少都爱喝酒，都能喝酒。

酒是他们自己酿制的土酒，每当苞谷成熟时节，开始酿制水酒，有的人索性把做酒的用具搬到地里，把苞谷摘下来就地制酒，边收庄稼边酿酒。等到把苞谷全收回到家里的庭院，就能痛痛快快地喝上一段时间。听着他们的介绍让我对傈僳族的酒文化略知一二。

傈傈人热情好客、直爽、奔放在酒文化中就能完美的表现出来。这个酒文化厚重的民族，不交手就不知道他们待酒的方式。

晚餐开始，大家先吃点食品垫垫肚子，寒暄客套一番后，只见身着民族盛装的少男少女手捧酒杯，款款走进餐厅围着我唱起敬酒歌，主人提议一定要让我感受一下现实版的“三江并流”，我欣然接受。何为三江并流？

第一步：先是主宾三人左手搭靠在一起，右手端杯逆时针方向缠绕形成三江之流一饮而尽，象征着三江携手共创美好明天之意。

第二步：两位美丽的傈僳族姑娘端着一碗酒走来，在我的腿上一边一个坐好后三个人同饮这一碗酒，两个姑娘用嘴叼住碗两边，似乎同饮一碗酒其实只有我喝她们确不喝酒，美其名曰好酒一定要仅着贵客喝。我敢肯定的说，这碗酒除了洒在我身上的都被她们灌到我嘴里了，这叫三江同心酒；

接下来的第三部：才发展到三江并流加高山流水，即在喝三江并流酒时，上面还有一个人提着酒壶往下面的酒碗中不断加酒,这一招忒狠了，原本想着招架过后能在酒桌上同傈僳族人“火拼一次酒”竟落得我在三江并流酒后，毫无反击之力，高山流水的三江并流一下子就把我干趴下了。事后我觉得自己酒量不大，酒胆不小，孤身敢应战，方显了英雄本色。

第一次酒桌上的“火拼”，让我解了傈僳族酒文化的厉害，加深了民族情感却害得我跌跌撞撞的回到驻地，险些醉卧酒场......