案例33：如家、尚客优等连锁酒店创新盈利模式 ，住酒店不花钱售卖商品获利
导读：随着互联网+与创新大潮的来袭，经济连锁酒店也开始尝试各种新颖的玩法，甚至一改以往客房住宿费的盈利模式，通过销售商品获利。
为何曾经以经济连锁酒店为主业的酒店企业要打造中高端酒店品牌？答案很明显，抢滩细分市场。
行业细分已经是未来的大趋势，不同的消费群体有着不同的消费需求，并且随着社会消费水平与意识的转变，中高端消费的市场越来越大，这对经济连锁酒店来说，也是很大的商机。
“投一产多”的运营模式
尚客优集团董事长、总裁马英尧介绍，尚客优秉持B2B2C的商业逻辑，希望不断挖掘投资者及细分人群的需求，兼顾投资者和消费者利益，找到最佳平衡点。但是打造中档酒店也并非易事。“近几年中档酒店开始全线发力，但是随着物业等成本的上升，投资一间中档酒店客房要10万元，投资者能愿意拿出1000万投资一家中档酒店吗？消费者能接受从100多元的住宿费升到300元的房费吗？这对我们的产品设计团队带来了很大考验。我要求他们的成本从10万元降到7万元，还要比10万元的设计漂亮，并确保加盟商能盈利。因此，我们推出了'投一产多’的运营模式。”
尚客优精品酒店，除了拥有酒店住宿业务外，在酒店大堂中还开设有蛋糕店、面吧，在房间销售毛巾、浴巾等产品。目前尚客优在其总部已经进行示范，把酒店大堂改造为一个蛋糕店与中式餐厅。“从运营一年后的结果看，酒店辅助项目的盈利要远远超过酒店住宿本身的盈利，'投一产多’运营模式比普通酒店多35%的收益。”马英尧介绍。
小微空间操作模式
不仅尚客优在进行业务与品牌的拓展与延伸，如家在发力中高档酒店的同时也在推出新产品。
资料显示，中国的经济型酒店平均出租率在80%以上，但随着消费能力的升级，不排除未来出租率会出现微降，由此或将产生大量的闲置资源。出于利用空置物业的目的，如家正在筹划推出一个主打小微空间的新式产品，而公寓和移动办公将是其中的主要内容。
据如家方面介绍，小微空间的操作模式为利用现有的空间，为小微公司创业人士提供一个空间；移动办公则同样是为商务人士解决临时办公或会议空间。据透露，该项目的概念包括公寓和生活馆两部分，在租公寓的同时，还提供时租的办公室、会议室。
践行“互联网+”思维
在互联网+盛行的趋势下，酒店业也在搭乘这趟顺风车。
据了解，尚客优新推出的中档酒店橙客公寓定位于互联网公寓，针对闲散的家庭式物业，有着自主选房、微信客服（无前台）、微信支付（100%线上交易）、微信开锁、微信退房等特点，通过引入O2O模式和酒店式标准化管理，推广“住宿、社交、管家式生活服务”的酒店模式。
如家在中高端酒店产品中也注入了互联网因素。与尚客优一样，如家在其新推出的中高端酒店品牌也利用移动互联网给顾客带来便捷的服务与体验，宾客们可以通过APP实现从入住到退房无后顾之忧的住宿过程。比如：用APP实现预订、支付、选房、开门、退房、续住等全功能。除此之外，如家的智能酒店系统还可以实现远程并智能调控客房里的温度、灯光模式、音乐、空气湿度与洁净度；移动设备可无线连接智能电视，实现双屏互动等。
创新盈利模式
酒店的核心业务是满足顾客的住宿需求，但尚客优与如家并不满足于仅仅为顾客提供一个住宿平台，而是从这一基本需求出发，深度挖掘价值，扩大服务的内容与外延。甚至试水免费模式，颠覆传统的酒店收费模式。
1.尚客优：试水免费模式，
在尚客优的众多新举措与新尝试中，最引人注意的就是“住酒店不花钱”的玩法。据了解，尚客优正在试水免费住酒店模式，并将构建一个生活分享平台：从顾客进入尚客优酒店大堂、客房开始，酒店大堂的沙发、灯具、各种装饰，客房的床垫、靠枕、床单、小摆件、毛巾、浴巾、洗浴用品、水杯、家具甚至壁纸，只要是顾客体验后喜欢的，都可以通过用手机扫描二维码下单购买。顾客只要购买同等房价的物品，就可以被免收房间费用。
马英尧介绍，众所周知，家居用品行业最低有50%的毛利，到厂家的净利不一定超过5%。因为销售的过程中有很多费用，比如仓储的费用、商场展示的费用、扣点的费用、运输物流费用等等。而如果家居厂家把尚客优酒店作为一个商场来展示商品，将会节约了所有铺货的费用，只是从50%的毛利中拿出来一部分补贴给酒店。“这是一个时髦概念，目前尚客优已经与多个厂家洽谈合作，并且在精品酒店进行示范，只要购买市场价值588元的商品，就可以免费住同等价位的客房。”
2.如家：尝试商品销售业务
在尚客优之前，如家早就开始尝试商品销售业务，只是没有打出“免费”的口号，但业务实质是一样的。
如家酒店集团CEO孙坚认为，顾客从第一天入住到第二天离开的过程中，会有一些碎片化的时间，而且停留在酒店这一空间，而这些时间与空间正蕴含着商机。因此，去年11月，如家搭建了一个微型电商平台，即如家优选APP，为住客提供与客房及旅程相关的商品，例如床上用品、特产礼品等。
酒店房间里的床单、被罩、灯等用品，消费者可以拥有最直接的感受，通过亲身体验也可能产生消费冲动。这就是尚客优与如家开展商品销售业务的动力。的确，不仅看到、摸到实物，还可以来使用体验，如果消费者觉得不错，一定会进行购买。
目前，通过在货源和物流上的多方合作，如家已经在构建围绕酒店和旅行的商品销售生态圈。并且，除此之外，如家的产品越来越丰富，也开始销售更多的食品。据介绍，在名为“如家优选”的销售平台上，2014年与广州酒家合作卖的月饼，销售额达到2000多万元，和1号店合作的25款进口食品，两个星期14款食品卖断货。
业内人士认为，众多的酒店会员，就是如家这些经济连锁酒店的线上流量来源，可见，除了酒店住宿业务，酒店还可以充当一个大型的展示与销售平台，酒店的概念已经不仅仅局限在住宿上了。
普州模式解读
随着互联网+与创新大潮的来袭，各行各业都在尝试着互联网转型，从运营模式、盈利模式等都在尝试着创新和转型。从如家和尚优客等经济连锁酒店的转型实践中，其盈利模式的创新和收益都可看出对传统模式的颠覆性，而互联网平台的利用也是扮演着不可或缺的角色。
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