这店的年龄，连老板都忘了
今天这家肠粉店
久到老板都忘记开了多少年
在这里吃早餐，可以遇见很多熟人
01 #
老板都不知道这家店开了多少年
“老细，我要碟蛋肉肠，走葱。”
“老细，两份叉蛋肠打包，要多两杯豆浆。”
珠海的清晨，从肠粉开始。在瀚高市场附近的这家「永昌肠粉店」，看门牌就很有年代感，久到连老板都忘记自己开了多少年，摄影师@李拜六 说：“十几年啦，我从小吃到大。”
「永昌肠粉店」面积不大，肉眼可数的座位，店里的装饰都很有年代感，都是开店至今都在用的老物件。
除了每天报道的熟客，还有很多表示自己是“山长水远”来品尝的朋友（例如我）。
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到了中午饭点的时候，光顾的学生就一直没停过，还有不少人站在门外等位，有谁想和我一起去体验和学生抢饭的快乐吗～
02 #
量大料足，一份管饱
「永昌肠粉店」的肠粉和粥粉面份量都很足，除非你是XL或者 XXL的胃，不然一份就能饱。温馨提示，「永昌肠粉店」的肠粉酱油比其他店咸一点，记得提醒老板放少点哦。
叉烧鸡蛋肠
广东人爱吃烧味是出了名的，其中叉烧最受老饕们喜爱。「叉烧鸡蛋肠」人气极高，叉烧切成粒粒，均匀藏在每条肠粉里，整块放进嘴里，叉烧的甜和肠粉淋上酱油后的咸交杂，让我禁不住再吃一口~
再点上一瓶玻璃瓶的维他奶，就像回到读书的时候，可以尽情享受这难得的闲暇时光。
瑶柱猪肝肠
肠粉作为广东人的本命食物，也是我的御用早餐，我要为这份「瑶柱猪肝肠」代言。加了姜丝去腥的瑶柱猪肝肠，味道有点新颖，猪肝也不会蒸得很柴。
又滑又嫩的肠粉吸满了酱汁，变得鲜香诱人，一碟下肚都嫌不够啊～“老板，麻烦再来一份瑶柱猪肝肠”。
瑶柱肉肠
* 嘤~瑶柱小小的拍不清晰
广东人煲汤煲粥都喜欢放瑶柱，可我还是第一次见到肠粉里有瑶柱。「瑶柱肉肠」粉皮薄厚适中，瑶柱鲜甜又带有一点米香味。
经典的广式抽屉肠，撕开劲道的外皮，露出的瑶柱料足、入味，每一口都满足感爆棚，凌晨6点起床采编的困意再次驱散～
牛肉粥
广东人的早餐选择超多，这里的「牛肉粥」值得一试。虽然这碗「牛肉粥」不太稠，但是每一勺都能舀到腌制好的牛肉片，用料超足。
刚煮好牛肉粥热气腾腾，加上青菜和葱花诱惑力更甚，粥软绵入口即化，加了姜丝后又增添了一丝鲜味。
猪杂河粉
早上吃点热汤，胃都觉得暖呼呼。他们家的汤粉也是一绝，有一说一，这碗「猪杂河粉」样貌平平，但是汤底很清，骨头汤熬得很香，顶上铺满了猪肝、粉肠、瘦肉，再加几根青菜点缀，食欲满满。
夹一筷子河粉连带着汤水一起吃，厚实的口感让我超满足，嘴巴都吃得鼓鼓的，完全停不下来。
萝卜糕 & 芋头糕
经常在家里看爸爸做「萝卜糕」，对「萝卜糕」真是又爱又恨。爱它的好吃，恨它的做法复杂，每一步都不能马虎。
萝卜切丝过盐水晾干，粘米粉混合白萝卜丝蒸制，「萝卜糕」软硬适中，吃起来咸淡正好。
相比之下，「芋头糕」偏硬，煎过的外皮金黄而有韧性，一口咬开，芋头松糯口感更好，因为用料简单，随意最大程度保留了食物本身的味道，清而不寡。
03 #
在这店吃早餐，遇见的熟人最多
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别看这家店没什么特别，只要坐下，就能偶遇邻居，@李拜六 说这店连店员都是老板的家人。
早 餐
餐 牌
午 餐
餐 牌
进门就看见一个铁窗，几块餐牌明码标价，一句话概括：“我很旧，也很土，但我根本无所谓。”
我们走的时候还打包了两大袋，站在门外驻望这一家人分工合作，经营着小日子，老板和顾客的身份已然被淡化，家长里短的话题像是这里永不落幕的剧场。
哪怕是不光顾，买菜路过进来聊会天也是一件习以为常的事，仿佛认识了一辈子那般。或许就像老板说的那样，这家店，开着开着就关不掉了。
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· 详细地址 ·
香洲区香悦路4号
· 营业时间 ·
06:30-14:30
· 联系电话 ·
0756-6100581
推文制作 胡仔 李拜六
法律顾问 杨明辉律师
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